Arbois Trousseau Domaine de la Pinte 2020

Presentazione del lotto

Arbois Trousseau Domaine de la Pinte 2020

La cuvée

Questa cuvée di trousseau proviene da uve coltivate in biodinamica su un terreno di marne rosse con striature di marne blu. La vendemmia si svolge a mano e prevede la diraspatura totale. La fermentazione avviene spontaneamente e dura circa un mese. L’invecchiamento di 6 mesi e mezzo si svolge invece in grandi botti di legno da 50 hl. Il vino non viene filtrato e contiene una bassa quantità di solfiti (SO2 totale = 20 mg/l). Al naso si avvertono aromi molto fruttati e note tostate e speziate, mentre il palato è connotato da un bell’equilibrio tra struttura tannica e freschezza, con una bella materia. Grazie ai suoi tannini, questo vino si sposa particolarmente bene con delle carni rosse come agnello o anatra. Apprezzabile fin da subito, può conservarsi tranquillamente in cantina per qualche anno.

Informazioni sulla tenuta: La Pinte

Fondato nel 1953 da Roger Martin, il Domaine de la Pinte è situato nel lieu-dit La Pinte à la Capitaine, sulle marne blu risalenti al Giurassico Inferiore, nel centro del comune di Arbois. I 14 ettari di savagnin piantati da Roger rendevano il Domaine de la Pinte la più grande proprietà coltivata con questo vitigno dell’epoca. Oggi la guida dell’azienda è nelle mani del figlio Pierre, che ha esteso la tenuta fino ai 34 ettari odierni, distribuiti su Arbois e Pupillin. Oggi l’azienda include 17 ettari di savagnin, 6 ettari di chardonnay, 7 ettari di poulsard e 4 ettari di trousseau e pinot noir. Dal 1999 la tenuta lavora in agricoltura biologica e dal 2009 in biodinamica. L’aratura viene eseguita in superficie per non destrutturare il terreno. Inoltre sono utilizzati compost, cornoletame e cornosilice per contribuire all’armonia tra i diversi elementi che compongono il terreno: microrganismi, minerali, oligoelementi, microfauna. Naturalmente, le vendemmie sono rigorosamente manuali. In cantina, la vinificazione è spontanea ed è ottenuta tramite lieviti indigeni. Inoltre, i solfiti vengono utilizzati sporadicamente e in quantità limitate, di solito sui mosti prima dell’inizio della fermentazione e a volte durante l’invecchiamento. L'invecchiamento avviene in botti di diverse dimensioni (standard, demi-muids e foudre) ma non di legno nuovo, per non rendere i vini troppo marcati. La durata varia a seconda del vitigno e della cuvée. I vini sono affinati su fecce fini e vengono poi travasati rispettando il calendario lunare, privilegiando il travaso per gravità. La produzione di questa tenuta è sicuramente interessante, soprattutto se rapportata ai prezzi molto competitivi. Insomma, il Domaine de la Pinte è un’azienda tutta da scoprire!

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Caratteristiche specifiche