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Alsace Pinot Gris Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2017
14.5%
0.75L
Intensità
Vivo, pulito, schietto ed elegante, questo Pinot Gris dal finale salino è un vino da gastronomia che si sposerà a meraviglia con dei pesci nobili.
Maggiori informazioniProveniente da un terreno di argilla e calcare, il Pinot Gris è stato coltivato secondo i principi biodinamici e poi sottoposto ad una pressatura pneumatica lenta e delicata e ad un invecchiamento su fecce fini in botti di rovere. L’eleganza e il profilo fresco e leggermente salino ne fanno un ottimo vino da gastronomia, da abbinare ad esempio a dei pesci nobili.
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Presentazione del lotto
Alsace Pinot Gris Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2017
La cuvée
Proveniente da un terreno di argilla e calcare, il Pinot Gris è stato coltivato secondo i principi biodinamici e poi sottoposto ad una pressatura pneumatica lenta e delicata e ad un invecchiamento su fecce fini in botti di rovere. L’eleganza e il profilo fresco e leggermente salino ne fanno un ottimo vino da gastronomia, da abbinare ad esempio a dei pesci nobili.
Informazioni sulla tenuta: Valentin Zusslin
Partiamo in direzione di Orschwihr, a sud di Colmar, dove la famiglia Zusslin coltiva i suoi 18 ettari di vigne ripartite in 9 varietà tradizionali dell’Alsazia. La tenuta - fondata nel 1691 da Jodocus Cisle, uno dei capostipiti della famiglia - è oggi gestita dai nipoti di Valentin, Jean-Paul e Marie Zusslin, che tramandano con passione il savoir-faire di 13 generazioni di viticoltori. I due hanno ripreso le redini della tenuta nel 2000, facendosi distinguere per la “la loro passione, il loro carisma e la loro attenzione ai dettagli e al lavoro ben fatto” secondo la Revue du Vin de France. Non a caso, la tenuta è stata anche fortemente acclamata dalla critica e dalle guide enologiche.
Il Domaine Valentin Zusslin applica i principi dell’agricoltura biologica (certificata dal 1997) e biodinamica (dal 2000) nei suoi splendidi terroir: Bollenberg, Clos Liebenberg e Grand Cru Pfingstberg. Dall’annata 2012 le vigne sono coltivate con l’aratro e la tenuta si è cimentata anche nell’agrosilvicoltura, installando alveari e trespoli per favorire la diversità delle specie e degli ecosistemi. Una filosofia davvero “esemplare”, secondo la Revue de Vin de France, che si traduce in vini bianchi puri e cristallini, e vini rossi strutturati ideali per l’invecchiamento.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 14.5 %
Regione: Alsazia
Denominazione: Alsace Pinot Gris
Proprietario: Valentin Zusslin (Domaine)
Annata: 2017
Colore: bianco
Capacità e consumo ideale: da bere tra il 2032 e 2037
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 18 ettari
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: note affumicate
Occasione di degustazione: vino gastronomico