Morgon Château des Jacques 2019
14%
0.75L
Intensità
Un Morgon dagli aromi di frutti maturi (amarena) e dalle note minerali che lo rendono denso e concentrato. È perfetto con salumi o con carni bianche come il coniglio.
Maggiori informazioniIl Morgon dello Château des Jacques è invecchiato in botti di rovere per circa un anno (50% nuove, 50% di primo passaggio). Al palato presenta un bouquet con note di frutti rossi e tannini ben armonizzati. È l'abbinamento ideale per carni bianche come il coniglio o per i salumi.
Presentazione
Morgon Château des Jacques 2019
La cuvée
Il Morgon dello Château des Jacques è invecchiato in botti di rovere per circa un anno (50% nuove, 50% di primo passaggio). Al palato presenta un bouquet con note di frutti rossi e tannini ben armonizzati. È l'abbinamento ideale per carni bianche come il coniglio o per i salumi.
Informazioni sulla tenuta: Château des Jacques - Louis Jadot
La tenuta, di proprietà dal 1996 della Maison Louis Jadot, si estende su una superficie complessiva di 69 ettari, suddivisi in 6 denominazioni: Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin-à-Vent, Beaujolais Blanc e Bourgogne “Clos de Loyse”. Grazie a queste caratteristiche, la tenuta Louis Jadot è la prima delle grandi maison della Borgogna a possedere un importante vigneto nel Beaujolais, come se volesse dare una risposta al dibattito che dura dai tempi di Philippe le Hardi: un Beaujolais si può considerare un Borgogna?
I metodi di lavoro utilizzati seguono la tradizione borgognona. Le vendemmie si svolgono manualmente in tutta la tenuta, le rese sono basse e non vengono utilizzati diserbanti chimici (le vigne sono coltivate secondo i principi della certificazione HVE, alcune in modo biologico, biodinamico o geobiologico). Le uve sono trasportate in cantina in piccole cassette, vengono selezionate e poi in gran parte diraspate: una pratica rara per la regione. Segue una lunga macerazione, senza estrarre i tannini verdi dai raspi, che dura da tre settimane a un mese, in modo da garantire un’estrazione delicata e completa. La fermentazione avviene con utilizzo di soli lieviti indigeni. In cantina, la scelta di un parziale invecchiamento in botti nuove, consente al vino di non acquisire note boisé, favorendo solo un processo di micro-ossigenazione. I vini della tenuta presentano spesso un profilo borgognone e talvolta richiedono almeno 5 anni per esprimere in modo pieno la complessità del terroir. Per maggiori informazioni sulla tenuta leggete il nostro articolo sul blog iDealwine.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Beaujolais
Denominazione: Morgon
Proprietario: Château des Jacques
Annata: 2019
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 14°
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
