IGP Alpilles Petra Hauvette (Domaine) 2018
12%
0.75L
Intensità
Questo rosé biodinamico adatto all’invecchiamento ci colpisce per l’equilibrio tra energia e concentrazione. Un vino raro nella sua categoria, da considerare come un vero vino gastronomico.
Maggiori informazioniPetra è un rosé originale prodotto dal Domaine Hauvette, una celebre tenuta provenzale. Il viticoltore ha scelto di assemblare la varietà cinsault, predominante, con grenache e syrah, presenti in percentuali uguali. Le uve di questi vitigni del sud della Francia sono state coltivate in regime biodinamico e vinificate in tini ovoidali, contenitori in cemento a forma d’uovo che garantiscono la protezione della materia e della freschezza dei vini. Petra è un vino gastronomico che unisce con vivacità la potenza aromatica e gustativa con il carattere minerale e armonioso. Al naso ritroviamo infatti note di frutti rossi, violetta e caramella, sentori presenti anche al palato. L’insieme è ravvivato da una bella mineralità. Noi di iDealwine lo abbineremmo a pietanze estive come un’insalata di pescanoce, cetriolo, feta e prosciutto crudo o semplicemente a una pizza rustica o a delle lasagne vegetariane. Ricordiamo le sagge parole di Alexis Goujard de La Revue du vin de France: “Pochi altri rosé sprigionano la stessa energia e concentrazione. Dietro sfumature affumicate, un tocco minerale e un frutto vivace, si nasconde un palato schietto, dalla persistente trama minerale che evoca il terroir di ciottoli di provenienza. Con l’invecchiamento, questo rosé esplorerà anche altri universi”.
Presentazione del lotto
IGP Alpilles Petra Hauvette (Domaine) 2018
La cuvée
Petra è un rosé originale prodotto dal Domaine Hauvette, una celebre tenuta provenzale. Il viticoltore ha scelto di assemblare la varietà cinsault, predominante, con grenache e syrah, presenti in percentuali uguali. Le uve di questi vitigni del sud della Francia sono state coltivate in regime biodinamico e vinificate in tini ovoidali, contenitori in cemento a forma d’uovo che garantiscono la protezione della materia e della freschezza dei vini. Petra è un vino gastronomico che unisce con vivacità la potenza aromatica e gustativa con il carattere minerale e armonioso. Al naso ritroviamo infatti note di frutti rossi, violetta e caramella, sentori presenti anche al palato. L’insieme è ravvivato da una bella mineralità. Noi di iDealwine lo abbineremmo a pietanze estive come un’insalata di pescanoce, cetriolo, feta e prosciutto crudo o semplicemente a una pizza rustica o a delle lasagne vegetariane. Ricordiamo le sagge parole di Alexis Goujard de La Revue du vin de France: “Pochi altri rosé sprigionano la stessa energia e concentrazione. Dietro sfumature affumicate, un tocco minerale e un frutto vivace, si nasconde un palato schietto, dalla persistente trama minerale che evoca il terroir di ciottoli di provenienza. Con l’invecchiamento, questo rosé esplorerà anche altri universi”.
Informazioni sulla tenuta: Hauvette
Dominique Hauvette è una viticoltrice discreta ma dalle capacità notevoli. Nel 1988 fonda a Saint-Remy-de-Provence la sua azienda, che comprende due ettari di vigne e una vecchia cantina. I terreni argilloso-calcarei della sua tenuta, il rigore in materia di vinificazione (diraspatura e infusione delle uve) e di invecchiamento (vasche, tini, botti, uova di cemento) e la sua spiccata sensibilità hanno permesso a Dominique Hauvette di raggiungere la vetta della denominazione. La tenuta è condotta mediante agricoltura biodinamica dal 2003. I rossi sono eleganti e intensi, mentre i bianchi sono ricchi, con sfumature amaricanti e con una bella maturità.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: professionista
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Provenza
Denominazione: IGP Alpilles
Proprietario: Hauvette (Domaine)
Annata: 2018
Colore: rosé
Temperatura di servizio: 14°
Superficie: 16 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico