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Les Vignes de Mizy Dehours & Fils 2019
12.5%
0.75L
Intensità
Un Coteaux Champenois di cui vengono prodotte solo 800 bottiglie all’anno; un vino fermo particolarmente raro!
Maggiori informazioniJérôme Dehours in pochi anni è diventato un rinomato produttore di champagne ottenuti da pinot meunier, tipico del terroir della Vallée de la Marne. Stabilitosi a Cerseuil, sui pendii meridionali della Vallée de la Marne, produce champagne di carattere, che si contraddistinguono per la leggera ossidazione dovuta all’invecchiamento in vecchie botti. È anche uno dei pochissimi viticoltori della Champagne che producono i rosé chiamati “œil de perdrix” (occhi di pernice), caratterizzati da un colore rosato molto delicato.
Questa cuvée è un Coteaux Champenois Blanc, prodotto da una parcella di vecchie vigne di chardonnay, situata nel terroir di Mareuil-Le-Port. Questo vino fermo invecchia per 20 mesi sui lieviti, in botti da 200-300 litri e all'olfatto sprigiona note di agrumi e frutti a polpa bianca. Leggere note boisé precedono l’intenso finale minerale.
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Presentazione del lotto
Les Vignes de Mizy Dehours & Fils 2019
La cuvée
Jérôme Dehours in pochi anni è diventato un rinomato produttore di champagne ottenuti da pinot meunier, tipico del terroir della Vallée de la Marne. Stabilitosi a Cerseuil, sui pendii meridionali della Vallée de la Marne, produce champagne di carattere, che si contraddistinguono per la leggera ossidazione dovuta all’invecchiamento in vecchie botti. È anche uno dei pochissimi viticoltori della Champagne che producono i rosé chiamati “œil de perdrix” (occhi di pernice), caratterizzati da un colore rosato molto delicato.
Questa cuvée è un Coteaux Champenois Blanc, prodotto da una parcella di vecchie vigne di chardonnay, situata nel terroir di Mareuil-Le-Port. Questo vino fermo invecchia per 20 mesi sui lieviti, in botti da 200-300 litri e all'olfatto sprigiona note di agrumi e frutti a polpa bianca. Leggere note boisé precedono l’intenso finale minerale.
Informazioni sulla tenuta: Dehours & Fils
Al timone di questa maison familiare di Champagne c’è Jérôme Dehours, che rappresenta la quarta generazione di una stirpe di viticoltori. La tenuta ha sede a Cerseuil, un piccolo borgo situato sui rilievi meridionali della Vallée de la Marne. Il suo marchio di fabbrica? Produrre champagne dal gusto intenso con uve provenienti da vigne di circa 35 anni, suddivise in molti piccoli appezzamenti. I 14 ettari della tenuta sono composti da 42 parcelle con caratteristiche diverse ed eterogenee. Le esposizioni, l'altitudine, la natura dei suoli, la confluenza della Marna e della valle del Flagot, danno vita a un'ampia gamma di differenti terroir. Jérôme Dehors coltiva pinot meunier (8 ettari), chardonnay (4 ettari) e pinot noir (2 ettari), seguendo le pratiche di un’agricoltura sostenibile. Un approccio che si traduce in poche lavorazioni meccaniche dei terreni, nel rifiuto di utilizzare prodotti chimici e nel prendersi cura delle reali esigenze della vigna. Le vendemmie si svolgono solo quando le uve hanno raggiunto la piena maturità, in modo da donare ai vini gli aromi migliori. Anche in cantina si segue la stessa filosofia: le uve vengono vinificate in vasche o in botti con lieviti selezionati in casa e i vini non vengono filtrati né chiarificati. Grazie a queste attenzioni, nella bottiglia ritroviamo solo la pura espressione del frutto, dell'annata e del terroir. Jérôme Dehours produce, sia delle eccezionali cuvée da collezione nelle denominazioni AOP Champagne e Coteaux Champenois, sia champagne più semplici, ma sempre di grande piacevolezza gustativa. La possibilità di poter contare su una grande varietà di differenti terroir, consente di realizzare vinificazioni per singola parcella, una vera e propria cifra stilistica della tenuta. La maggior parte delle cuvée è proposta con un dosaggio basso o senza dosaggio e alcune cuvée sono vinificate in barrique. Non sorprende che la sua collocazione nella Vallée de la Marne, privilegi la vinificazione soprattutto del pinot meunier, che conferisce agli champagne struttura, carattere, vinosità e una piacevole persistenza al palato.
Nei suoi possedimenti in Champagne, Jérôme Dehours non produce solo champagne, ma anche vini nell’AOC Coteaux Champenois. Les Rieux, un vino bianco di questa denominazione, è realizzato esclusivamente con uve chardonnay che provengono dall’omonima parcella. Nelle cantine, i vini si affinano sui lieviti in botti da 200 e 300 litri per un periodo di 18 mesi.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Dehours & Fils
Annata: 2019
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 10°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico