Les Vignes de Mizy Dehours & Fils 2019

Presentazione del lotto

Les Vignes de Mizy Dehours & Fils 2019

La cuvée

Jérôme Dehours in pochi anni è diventato un rinomato produttore di champagne ottenuti da pinot meunier, tipico del terroir della Vallée de la Marne. Stabilitosi a Cerseuil, sui pendii meridionali della Vallée de la Marne, produce champagne di carattere, che si contraddistinguono per la leggera ossidazione dovuta all’invecchiamento in vecchie botti. È anche uno dei pochissimi viticoltori della Champagne che producono i rosé chiamati “œil de perdrix” (occhi di pernice), caratterizzati da un colore rosato molto delicato.
Questa cuvée è un Coteaux Champenois Blanc, prodotto da una parcella di vecchie vigne di chardonnay, situata nel terroir di Mareuil-Le-Port. Questo vino fermo invecchia per 20 mesi sui lieviti, in botti da 200-300 litri e all'olfatto sprigiona note di agrumi e frutti a polpa bianca. Leggere note boisé precedono l’intenso finale minerale.

Informazioni sulla tenuta: Dehours & Fils

Jérôme Dehours incarna la quarta generazione di una famiglia di viticoltori basati a Cerseuil, un piccolo villaggio situato sul versante meridionale della Vallée de la Marne. La sua specialità? Produrre champagne saporiti da vigne di circa 35 anni e totalmente frammentate. I 14 ettari della tenuta sono distribuiti su 42 parcelle. L’esposizione, l'altitudine, la natura del suolo, la confluenza della Marna e della Vallée du Flagot, offrono un’ampia gamma di terroir. Jérôme Dehors coltiva pinot meunier (8 ettari), chardonnay (4 ettari) e pinot noir (2 ettari) applicando i principi dell’agricoltura sostenibile. In cantina, Jérôme produce eccezionali cuvée da collezione nelle AOP Champagne e Coteaux Champenois, ma anche champagne semplici e sempre molto saporiti. La varietà unica dei terroir a sua disposizione gli permette di effettuare vinificazioni parcellari. La maggior parte delle sue cuvée sono a basso dosaggio o non dosate, le altre sono vinificate in barrique. La sua presenza nella Vallée de la Marne gli permette di vinificare principalmente le uve pinot meunier, che conferiscono ai suoi champagne materia, carattere, vinosità e una bella persistenza.
Sulle sue terre Jérôme Dehours non produce solo champagne, ma anche vini nella denominazione AOP Coteaux Champenois. Les Rieux, vino bianco della denominazione, è prodotto esclusivamente con uve chardonnay coltivate nell’omonima parcella. In cantina il vino invecchia sulle fecce per 18 mesi in botti da 200 e 300 litri.

Caratteristiche specifiche