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Millésime Exception Drappier 2017
12%
0.75L
Intensità
Uno splendido champagne molto equilibrato, complesso e profondo. Non ci aspettavamo di meglio da questa bella maison dell'Aube.
Maggiori informazioniLa cuvée Millésime d'Exception vuole essere il riflesso autentico di un’annata. Metà del vino matura in grandi botti per un anno e il dosaggio finale è di 5,6 g/l. All’olfatto mette in luce una bella complessità, con aromi di frutta a polpa bianca, mandorla e zenzero. La stessa complessità aromatica si ritrova al palato, con note floreali e di pain brioché tipiche dello chardonnay, ma anche con i profumi di frutti rossi del pinot noir.
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Presentazione del lotto
Millésime Exception Drappier 2017
La cuvée
La cuvée Millésime d'Exception vuole essere il riflesso autentico di un’annata. Metà del vino matura in grandi botti per un anno e il dosaggio finale è di 5,6 g/l. All’olfatto mette in luce una bella complessità, con aromi di frutta a polpa bianca, mandorla e zenzero. La stessa complessità aromatica si ritrova al palato, con note floreali e di pain brioché tipiche dello chardonnay, ma anche con i profumi di frutti rossi del pinot noir.
Informazioni sulla tenuta: Drappier
La tenuta familiare Drappier coltiva 40 ettari di vigne a Urville, nel cuore della Côte des Bar fin dal 1808. Charles de Gaulle era un grande amante dei vini della Maison, a cui rendeva visita regolarmente. Le cantine del XII secolo testimoniano la lunga tradizione della cultura viticola della regione, sviluppata dai monaci cistercensi dell’Abbazia di Clairvaux.
Qui maturano cuvée che approdano nelle migliori tavole dei cinque continenti. Drappier è considerato uno dei migliori artigiani del pinot nero, che rappresenta il 70% delle vigne della tenuta, mentre i restanti 30% sono dedicati rispettivamente alle varietà chardonnay e pinot meunier. I pinot provengono dai vigneti di Urville, ma anche da uve della Montagne de Reims, nonché dai comuni Bouzy e Ambonnay. Gli chardonnay, invece, sono originari delle località di Aube e Cramant. Circa 75 ettari, contraddistinti da una geologia e un clima particolari, giocano dunque un ruolo predominante nella produzione della tenuta, che vanta un’altra peculiarità: una presa di spuma nel flacone d’origine per tutti i formati, dalle mezze bottiglie ai rarissimi Primat (27 litri) e Melchizédec (30 litri). Drappier è l’unico al mondo a praticare questa tecnica. Infine, i millesimati maturano per molti anni nella fresca oscurità delle cantine scavate nel gesso che risalgono al secolo scorso. Il remuage è essenzialmente praticato con tecniche manuali.
Lo stile Drappier testimonia in primis una scelta di vinificazione fortemente orientata verso la leggerezza e l’autenticità: le dosi di solforosa e zucchero sono estremamente discrete, e lasciano così spazio al vino. Questa tenuta occupa un posto d’onore tra le Maison più rinomate dell’Aube e persino della regione Champagne, e saprà sicuramente conquistare coloro che amano gli champagne di carattere. Maggiori informazioni: Leggi l’articolo del blog sugli champagne Drappier
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 4 NormaleCommento 4 NormaliProvenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Drappier
Annata: 2017
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 9°
Superficie: 55 ettari
Intensità del vino: dosaggio classico
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
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