Volnay 1er Cru Les Santenots Rémi Jobard (Domaine) 2021

Presentazione

Volnay 1er Cru Les Santenots Rémi Jobard (Domaine) 2021

La cuvée

Alcuni paragonano il terreno della denominazione Volnay al porfido del Morvan: per lo più calcareo, proveniente da diverse ere geologiche. I pendii esposti a est sono poco profondi e dal suolo affiorano porzioni di calcare molto duro. Questo terreno povero spinge le vigne a produrre grappoli con aromi concentrati.
Domaine Rémi Jobard realizza un ottimo Cru di Volnay affascinante e concentrato. La sua palette aromatica è caratterizzata da aromi di ciliegia e ribes rosso, arricchiti da note di violetta. Con qualche anno di affinamento questo ricco bouquet evolve verso note eleganti di selvaggina, sottobosco e prugna secca. L'attacco fresco e il finale caldo danno l'impressione di assaggiare della frutta matura.
Anche se può essere degustato nella sua prima giovinezza, vi consigliamo di non cedere a questa tentazione e di lasciarlo riposare in cantina per diversi anni: non vi deluderà.

Informazioni sulla tenuta: Rémi Jobard

La famiglia Jobard produce vino a Meursault da diverse generazioni. Nel 1993 Rémi ha preso il posto di suo padre Charles, dopo aver vinificato la sua prima annata nel 1991. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica dal 2005 ed è certificato dal 2011 (la conversione era stata avviata nel 2008). Rémi Jobard è un viticoltore di grande talento, che produce Meursault fini, densi e morbidi che invecchiano con classe e precisione, con un uso del legno delicato e sempre misurato. La tenuta è uno dei punti di riferimento della denominazione.

Caratteristiche specifiche