Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot Chantal Lescure 2021

Presentazione del lotto

Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot Chantal Lescure 2021

La cuvée

Piantata sessant’anni fa su un terroir di argilla e calcare particolarmente ricco di ciottoli, la vigna è oggi un tutt’uno con la montagna di Beaune. La tenuta coltiva le sue vigne con la massima cura, le rese sono basse e vengono applicati i principi dell’agricoltura biologica.
La vendemmia si svolge a mano e le uve sono sottoposte a una rigorosa selezione sia in vigna sia in cantina, prima di essere trasferite in vasca mediante gravità senza follatura. Sono i lieviti indigeni a dare inizio alla delicata fermentazione in vasche di acciaio inox. Il vino viene infine invecchiato dodici mesi prima della commercializzazione.
Questo Clos des Topes presenta un aspetto sontuoso e un bouquet molto elegante. Al palato si avvertono note di violetta e frutti di bosco.

Informazioni sulla tenuta: Chantal Lescure

Fondata nel 1975 da Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, Domaine Chantal Lescure è una tenuta familiare che oggi appartiene ai due figli: Aymeric e Thibault Machard de Gramont. Questo Domaine, che si estende da Chambolle-Musigny nella Côte de Nuits a Meursault nella Côte de Beaune, detiene e coltiva 18 ettari di vigneti di denominazione di origine controllata. Nel 1996, alla morte di Chantal Lescure, Aymeric Machard de Gramont assume la gestione della tenuta. L'intera organizzazione, e in particolare il modo in cui venivano lavorati i vigneti, viene messa in discussione. Dal 1997 François Chavériat, in qualità di capo cantiniere, ha orientato la tenuta verso l'agrobiologia. Attualmente la tenuta è certificata come biologica.

Caratteristiche specifiche