Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2016
13.5%
0.75L
Intensità
Un monovitigno di chenin blanc che rivela una bella ricchezza data dai residui zuccherini. Esprime tutto il suo potenziale dopo dieci anni di riposo ed è perfetto abbinato a piatti dolci-salati.
Maggiori informazioniClos de Beauce è una cuvée prodotta con uve di un solo vigneto, che cresce su un terroir di argilla e selce. Si distingue per il pregevole equilibrio tra acidità e tenore zuccherino. Il vino è stato lasciato fermentare sui lieviti in botti di rovere per 12 mesi per conferire un’ulteriore complessità al carattere vivace ed energico.
Presentazione del lotto
Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2016
La cuvée
Clos de Beauce è una cuvée prodotta con uve di un solo vigneto, che cresce su un terroir di argilla e selce. Si distingue per il pregevole equilibrio tra acidità e tenore zuccherino. Il vino è stato lasciato fermentare sui lieviti in botti di rovere per 12 mesi per conferire un’ulteriore complessità al carattere vivace ed energico.
Informazioni sulla tenuta: Bonnigal-Bodet
Amici di lunga data, Jean-Baptiste Bonnigal e Stéphane Bodet si sono conosciuti a Montagne-Saint-Émilion, dove studiavano entrambi. Dopo aver conseguito i rispettivi diplomi, si immergono entrambi nel mondo professionale: Stéphane resta nella regione di Bordeaux, facendo pratica tra i merlot e i cabernet sauvignon di Saint-Émilion; Jean-Baptiste invece prende il largo, viaggiando in Nuova Zelanda e in Australia per ampliare i suoi orizzonti, prima di fare ritorno in Francia e mettere a frutto quanto appreso presso l’azienda di François Chidaine a Montlouis-sur-Loire. Al suo ritorno, Jean-Baptiste chiede a Stéphane di rilevare insieme la tenuta di famiglia situata a Limeray, non lontano da Amboise. I due condividono gli stessi ideali professionali e la stessa visione della natura. Scelgono così di seguire i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. I terreni vengono arati e ogni 15 giorni viene effettuata la sarchiatura per areare il suolo. In questo modo la vita dei microorganismi viene favorita e rafforzata dalla presenza di diverse piante. Inoltre, le vigne vengono trattate solo se necessario, e viene praticata la sfogliatura manuale per consentire una perfetta maturità delle uve e vendemmie più precise. I vini della tenuta sono creati nell’ottica della massima precisione e purezza.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Valle della Loira
Denominazione: Touraine-Amboise
Proprietario: Bonnigal-Bodet
Annata: 2016
Colore: bianco demi-sec
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico