IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Agrunelles Domaine Mas Haut Buis 2015

Presentazione del lotto

IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Agrunelles Domaine Mas Haut Buis 2015

La cuvée

Les Agrunelles è un vino bianco di chardonnay e roussanne, invecchiato in demi-muids per 12 mesi. All’olfatto, questa cuvée regala splendidi aromi floreali di fiori bianchi e tiglio con note empireumatiche e minerali (selce). Al palato, il suo profilo ampio non manca di eleganza e dinamismo, rivelando un gradevole tenore minerale. Ne risulta un insieme di estrema precisione.

Informazioni sulla tenuta: Mas Haut Buis

La tenuta Mas Haut Buis, situata nel comune di La Vacquerie (650 m di altitudine), nel cuore delle Terrasses du Larzac, appartiene a Olivier Jeantet dal 1999. Il vigneto si estende su 14 ettari, suddiviso su circa 12 parcelle. È prevalentemente costituito da vecchie vigne di oltre 70 anni e l’assortimento varietale include grenache (dominante), carignan e syrah per i rossi, e roussanne e chardonnay per i bianchi. Coltivata con metodo biologico sin dall’inizio, la tenuta ha anche ottenuto la certificazione Ecocert. In cantina Olivier Jeantet predilige i demi-muids (botti da 300, 400 e 500 litri) e le grandi botti Stockinger da 2.000 litri. Utilizza anche delle botti troncoconiche in cemento, che gli permettono di realizzare estrazioni molto più leggere. La vinificazione è effettuata con lieviti indigeni e non vengono realizzati il collaggio e la filtrazione. Olivier Jeantet ha senza dubbio reso il Mas Haut Buis una delle migliori tenute delle Terrasses du Larzac, grazie a vini non artificiosi, di grande finezza e al contempo di carattere, in cui non manca la freschezza.

Caratteristiche specifiche