Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux 2014

Presentazione del lotto

Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux 2014

La cuvée

Per realizzare questa cuvée, ogni parcella di mourvèdre, cinsault e grenache è stata vendemmiata a perfetta maturazione. Le uve fermentano per 3 settimane con i lieviti indigeni e il rimontaggio quotidiano consente di estrarre colore e sostanza. I vini maturano in grandi botti da 30 a 80 hl per 18 mesi. Estremamente fine, questo vino rivela tannini piacevoli, avvolti da note armoniose di frutti rossi e spezie. Il finale è lungo, fresco e chiude con cenni di mentolo e spezie. È perfetto in abbinamento a un carré di agnello arrosto con miele e timo o con una moussaka.

Informazioni sulla tenuta: Château Canadel

Considerato uno degli ultimi arrivati della soleggiata denominazione Bandol, lo Château Canadel è stato fondato nel 2014 ed è magistralmente gestito dal 2009 dall’ingegnere agricolo Laure e da suo marito, l’agronomo ed enologo Vianney Benoist. Considerandosi solo di passaggio sulla terra, e avendo ereditato un bellissimo vigneto, i due coniugi si impegnano a coltivare le loro vigne con una cura ineguagliabile. Addossate alla collina del vecchio Beausset, le viti, che hanno un’età media di 20-60 anni, si estendono su una superficie di circa 15 ettari e godono di una posizione ideale su dei terrazzamenti. I terreni vecchissimi sono composti da calcare, argilla e marna, e assicurano un apporto regolare di acqua alle piante. Il suolo viene preservato grazie ad una diserbatura manuale o meccanica. Per evitare l’erosione e il cedimento delle terrazze viene favorito l’inerbimento, e ovviamente il passaggio del trattore è limitato il più possibile. La coltura biologica (certificata dal 2018) e biodinamica viene applicata allo scopo di preservare l’identità del terroir e la purezza del frutto. Ciò si traduce nell’assenza di fertilizzanti e di prodotti chimici. La diserbatura è meccanica. I vini firmati dallo Château, tra cui il rosato, sono molto ricercati per il loro carattere “gastronomico”.

Caratteristiche specifiche