Arbois Pupillin Vin Jaune Domaine de la Borde 2016
14%
0.62L
Intensità
Presentazione del lotto
Arbois Pupillin Vin Jaune Domaine de la Borde 2016
Informazioni sulla tenuta: La Borde (Domaine de)
Il Domaine de la Borde si estende su 5 ettari, sui valloni marnosi di Pupillin. Sui suoli situati tra 300 e 450 metri di altitudine, fioriscono vigne di ploussard, trousseau, pinot noir, chardonnay e savagnin di età compresa tra i 7 e i 77 anni, coltivate con metodo biologico dal 2012.
Julien Mareschal ha fondato la tenuta all’età di 23 anni, nel 2003, dopo gli studi a Dijon e diverse esperienze a Bordeaux e in Borgogna. Il viticoltore considera fondamentale il rispetto dei suoli e predilige un lavoro essenzialmente manuale e l’uso di preparati biodinamici. Per la vinificazione utilizza lieviti indigeni e una quantità minima di solforosa.
Produce circa 20 cuvée nello stile classico dello Jura e propone anche alcune novità, come un ploussard vinificato in bianco o un savagnin ouillé affinato per 18 mesi. I vini esprimono perfettamente l’essenza dei terroir e dei vitigni dello Jura, con il loro carattere puro e fresco e il frutto vivace.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: professionista
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Jura
Denominazione: Arbois Pupillin
Proprietario: Domaine de la Borde
Annata: 2016
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 14°
Superficie: 6 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: spezie
Occasione di degustazione: vino gastronomico