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Vin de Savoie Ayse - Mont Blanc Domaine Belluard 2012
13%
0.75L
Intensità
Un gringet in purezza spumantizzato, che deve la sua complessità e densità aromatica al suo affinamento secondo il metodo classico, con una sosta sur lattes di 2-3 anni.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Vin de Savoie Ayse - Mont Blanc Domaine Belluard 2012
La cuvée
Questa cuvée effervescente nasce da una selezione di diverse parcelle ed è vinificata secondo il metodo classico, senza alcun dosaggio, ovvero senza aggiunta di zucchero, da cui il nome "Brut Zéro". Questo Mont Blanc millesimato è stato affinato sui lieviti per 3 anni, acquisendo così un'incredibile complessità al palato. È un vino da bere giovane, per un piacere assoluto e immediato e per apprezzare le sue note floreali e fruttate, la sua cremosa freschezza e i suoi cenni agrumati.
Ricordiamo inoltre, e soprattutto, che questo vino è un gringet in purezza, un vitigno locale molto raro, in quanto è coltivato solo su una ventina di ettari nel mondo. Quello del Domaine Belluard è accuratamente gestito con metodi biodinamici, applicati in vigna fin dal 2001.
Gli appassionati delle bollicine apprezzeranno questo spumante, amato dalla critica professionale come La Revue du Vin de France e saranno felici di aprirlo giovane al momento dell’aperitivo.
Informazioni sulla tenuta: Domaine Belluard
Dominique Belluard ha rilevato la tenuta di famiglia dopo aver concluso gli studi in viticoltura ed enologia. Ben presto si è reso conto del formidabile tesoro naturale che aveva a sua disposizione. Attraverso un percorso interiore e la voglia di migliorare continuamente, è passato dalla coltivazione convenzionale all’agricoltura biologica e, infine, alla biodinamica. Una vera sfida, poiché i suoi vigneti si estendono su dieci ettari di ripidi pendii in Savoia. Una vera sfida che ha un solo obiettivo: preservare i pochi ettari di gringet che possiede. Un piccolo gioiello, visto che nel mondo se ne coltivano solo venti ettari. In cantina il lavoro è altrettanto accurato. La vinificazione è condotta con il minimo intervento possibile, per far esprimere ai vini la nobiltà dei vari terroir (piccoli sassi provenienti dai ghiaioni calcarei del massiccio di Chablais, sedimenti di antichissimi ghiacciai, che si trovano in strati di molassa argilloso-calcarea e sedimenti di morene glaciali caratterizzati da un'argilla rossa, ricca di ferro alluminio) e l'identità del gringet e della mondeuse. Le vinificazioni sono condotte con utilizzo di lieviti indigeni e l'affinamento avviene in anfore o in tini ovoidali di cemento. L'intero team di iDealwine consiglia caldamente i vini di questa tenuta, apprezzati per la loro grande finezza e la forte personalità aromatica.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Savoia
Denominazione: Vin de Savoie
Proprietario: Domaine Belluard
Annata: 2012
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 10 ettari
Produzione: 60000 bottiglie
Intensità del vino: basso dosaggio
Aroma dominante: minerale
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo