Vin de France Les Coufis de Paille M.Chapoutier 2001
13%
0.375L
Intensità
Sono rare le occasioni per assaporare un vino dolce. Tuttavia, l'abbinamento con piatti speziati o dolci-salati trasporta in un altro mondo e invita alla meditazione.
Maggiori informazioniPresentazione
Vin de France Les Coufis de Paille M.Chapoutier 2001
La cuvée
La magia dei vini dolci è che consentono di accedere a una dimensione completamente diversa. Rivelano una ricchezza di aromi, sapori e sostanza che stupisce e dura a lungo. Questo nettare è caratterizzato da una spiccata acidità che, oltre a donare un certo tono, ne costituisce la struttura portante e conferisce un potenziale di invecchiamento senza pari. In gioventù, presenta un colore giallo dorato e aromi freschi di fiori gialli, frutti con nocciolo, frutti tropicali, spezie dolci, marmellata, miele e frutta candita. Con il tempo e grazie a un attento invecchiamento, il colore evolverà verso tonalità ambrate e sprigionerà note complesse di frutta secca, spezie (zenzero, cannella) e frutta cotta. La sua ricchezza permette abbinamenti gastronomici complessi e stupefacenti. È perfetto per equilibrare gli aromi speziati di un piatto, per accompagnare dessert o pietanze dolci-salate. Un accostamento interessante è quello con un formaggio erborinato la cui muffa nobile rievocherà senza dubbio quella che aveva colpito le uve con cui è stato realizzato.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 mezza bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta rovinataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Francia
Denominazione: Vin de France
Annata: 2001
Colore: bianco dolce
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: miele
Occasione di degustazione: vino gastronomico
