Presentazione

Vosne-Romanée René Bouvier (Domaine) 2021

La cuvée

La tenuta René Bouvier possiede vigne di cinquant’anni nella denominazione Vosne-Romanée. Il terreno è argilloso, con una buona presenza di ciottoli che favoriscono il drenaggio della parcella.
Ricco e raffinato, il vino prodotto dalla tenuta presenta un colore rosso intenso dai riflessi granata. Il bouquet è connotato da aromi di frutti maturi (fragola, lampone, mirtillo e ribes). L’invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere (di cui il 20% nuove) conferisce all’insieme un retrogusto speziato. Con il tempo, il vino acquisirà le note classiche del vitigno: sottobosco, pelliccia e selvaggina.
Questo corposo vino da invecchiamento può rivelarsi austero se bevuto troppo giovane, mentre un periodo di riposo gli conferirà una suadente morbidezza. I degustatori più pazienti lo lasceranno perciò riposare in una cantina temperata a umidità controllata per almeno una quindicina d’anni. Se non volete attendere tanto, un passaggio in caraffa di un’ora prima di servirlo ne consentirà la degustazione dopo soli cinque anni.

Informazioni sulla tenuta: René Bouvier

Appartenente alla stessa famiglia da tre generazioni, il Domaine René Bouvier oggi è gestito da Bernard Bouvier. Si estende su 17 ettari di terra distribuiti su 18 denominazioni, da Marsannay a Gevrey-Chambertin, e come molti altri vigneti della regione include una vasta gamma di Grand Cru, Premier Cru, Villages e denominazioni regionali. Nonostante la grande varietà, tutti i vini sono certificati bio dal 2013. L’età delle vigne, fino a 90 anni in alcuni casi, conferisce ai vini un carattere complesso. Negli ultimi anni la tenuta ha migliorato notevolmente la qualità della sua produzione, in particolare grazie a un’estrazione più fine rispetto al passato.

Caratteristiche specifiche