Presentazione

Languedoc Les Vignes oubliées Jean-Baptiste Granier 2022

La cuvée

Questa tenuta del Languedoc ha scelto di valorizzare il cinsault, un vitigno un po' trascurato nei luoghi d'origine, ma che ha ottenuto il giusto riconoscimento in questa regione. Quest'ultimo è arricchito con grenache, syrah e carignan. Tutti i vitigni sono coltivati biologicamente su un terroir di arenaria e scisti nella zona di Terrasses du Larzac. La coltivazione è realizzata senza diserbanti né prodotti sintetici, con un'accurata scacchiatura, una potatura corta e una vendemmia manuale.
In cantina, la tenuta ha un solo obiettivo: preservare la freschezza e il profilo fruttato delle uve, che vengono accuratamente selezionate prima della vinificazione e parzialmente diraspate prima di essere trasferite in vasche per due o tre settimane. L'invecchiamento avviene in demi-muids (botti da 600 litri).
Alla degustazione, questo vino dal colore rosso rubino intenso contraddistinto da riflessi viola, presenta un bouquet aromatico caratterizzato da spiccate note di frutti a bacca rossa e nera, macchia mediterranea, spezie dolci e liquirizia.
Si consiglia di lasciarlo decantare prima di servirlo a temperatura ambiente e di abbinarlo a piatti saporiti come carne in umido, gratin di verdure o costolette di maiale alla brace.

Informazioni sulla tenuta: Les Vignes Oubliées

Questa tenuta, situata nel territorio comunale di Saint Privat, al limite meridionale del Causse du Larzac, è stata rilevata nel 2008 da Olivier Jullien e Jean-Baptiste Granier. Entrambi hanno inziato la sua conversione all'agricoltura biologica. Se hanno scelto di chiamare così la loro tenuta, è perché le vigne avevano una forte probabilità di scomparire, poiché non corrispondevano alle esigenze delle cantine cooperative a cui erano destinate le uve. Per il viticoltore, Les vignes oubliées è un vino generoso, conviviale, di condivisione ed equilibrio. “Questa è la cosa più importante, perché il vino è fatto per essere bevuto e… bevuto ancora.»

Leggi l'articolo del blog sul Domaine des Vignes Oublitées.

Caratteristiche specifiche