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Barsac Château Simon Cuvée Prestige 1996
14%
1.5L
Intensità
Sull’altra riva del fiume Ciron troviamo una denominazione di Bordeaux che produce grandi vini dolci che non hanno niente da invidiare ai Sauternes.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Barsac Château Simon Cuvée Prestige 1996
La cuvée
Barsac è forse una denominazione meno celebre della vicina Sauternes, con cui confina a sud, eppure i vini bianchi dolci che produce brillano per eleganza e complessità. L’assortimento varietale vede una prevalenza di sémillon e una minore presenza di sauvignon blanc e muscadelle.
Questa denominazione si estende sulla riva sinistra del Céron, ed è proprio l’influenza di questo fiume (e della vicina Garonna) a contribuire alla formazione della muffa nobile sugli acini giunti a maturazione. La bruma mattutina che si alza dai due corsi d’acqua apporta l’umidità necessaria allo sviluppo della botrytis cinerea, mentre il calore pomeridiano dissipa le nebbie e limita la diffusione della muffa. In questo modo gli acini sono sottoposti all’influenza positiva della botrytis e mantengono un’alta concentrazione di zuccheri, acidità e sapori varietali. La palette aromatica di questo grande vino dolce esprime note di albicocca secca, scorze di agrumi, miele, pane tostato e vaniglia.
I Barsac sono vini con un eccezionale potenziale di invecchiamento, che possono essere lasciati riposare per molti anni in cantina prima di essere degustati tra appassionati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 A livello del colloCommenti: 2 Etichette macchiate, 2 Etichette con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Bordeaux
Denominazione: Barsac
Annata: 1996
Colore: bianco dolce
Temperatura di servizio: 8°
Intensità del vino: vino dolce
Aroma dominante: frutta candita
Occasione di degustazione: vino gastronomico