Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2008
13.5%
0.75L
Intensità
Frutto di una coltivazione biologica e biodinamica e di un invecchiamento estremamente lungo, questo Chassagne-Montrachet esprime aromi fruttati di straordinaria purezza.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2008
La cuvée
La tenuta della famiglia Jean-Claude Bachelet ci offre uno Chassagne-Montrachet Premier Cru proveniente da un climat che confina con alcuni dei più prestigiosi della denominazione, come Les Vergers e Chevenottes. Le vigne di chardonnay hanno circa 80 anni e affondano le radici in un terroir composto da suoli rossastri di argilla e calcare, ricchi di ossido di ferro. I fratelli Bachelet, al timone della proprietà, coltivano la tenuta secondo i principi biologici e biodinamici. Il loro lavoro in cantina è altrettanto accurato e rispettoso della materia prima. L’invecchiamento è lungo e dura circa 20 mesi, in modo da poter far esprimere pienamente il frutto. Una scommessa audace e vincente, che consente al vino di riposare a lungo in cantina. Nel calice apprezzerete il suo bel colore dorato brillante e il suo bouquet complesso e ricco, con profumi floreali, aromi di frutta, in particolare pera e mela cotogna, cenni di agrumi, pepe bianco e miele. L’ingresso al palato è fresco, intenso e succoso. Grazie al suo persistente finale minerale, il vino si sposa molto bene con del pesce dalle carni nobili.
Informazioni sulla tenuta: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
La tenuta in Borgogna di Jean-Claude Bachelet è soprattutto una storia di famiglia. Gestita dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste, figli di Jean-Claude Bachelet, arrivati in azienda rispettivamente nel 2000 e nel 2005, ha saputo elevarsi ai vertici degli astri nascenti della regione e delle denominazioni Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne -Montrachet. La ragione? Una coltivazione dei loro 10 ettari (di cui 6 di chardonnay) ispirata ai metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica e a una vinificazione meticolosa. Il lavoro in vigna non lascia spazio al caso. I terreni sono arati per favorire la vita microbica e incoraggiare le viti a cercare nelle profondità del suolo i nutrienti necessari. In cantina gli acini sono pressati dolcemente e le fermentazioni sono avviate solo con utilizzo di lieviti indigeni. Inoltre, l'invecchiamento si protrae a lungo nel tempo, al fine di donare ai vini precisione, un volto suadente e una nitida sapidità.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta sbiadita, 1 Etichetta leggermente rovinata, 1 Etichetta leggermente ammuffitaProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chassagne-Montrachet
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
Annata: 2008
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico