R.D. Extra Brut Bollinger 2007
12.5%
1.5L
Intensità
Uno champagne eccezionale, che bilancia perfettamente la freschezza di un vino appena sboccato con aromi complessi di una vecchia annata.
Maggiori informazioni
Presentazione del lotto
R.D. Extra Brut Bollinger 2007
La cuvée
La cuvée RD (Récemment Dégorgé) è la perfetta l'illustrazione della ricchezza e della complessità di uno champagne. Affinato per un periodo che varia tra gli otto e i quattordici anni, RD mantiene intatta la ricchezza degli aromi derivante da una lunga permanenza in bottiglia, restando sempre a contatto con i lieviti della rifermentazione. Dominato da note di spezie, cenni tostati e frutta secca, questo grandissimo champagne ha un attacco al palato sublime ed esprime una perfetta sintesi tra freschezza, vinosità e profondità.
Informazioni sulla tenuta: Bollinger
"Prima di essere un grande Champagne, Bollinger è innanzitutto un grande vino". È innegabile, esiste uno spirito Bollinger, certamente nei vini, ma anche ad Aÿ. La dedizione e la serietà delle persone che lavorano alla creazione di questi grandi vini, contribuiscono in modo determinante al loro successo. Bollinger è anche una delle rare maison di Champagne che dalla sua creazione, nel 1829, ha conservato un carattere familiare. La maison è stata fondata da Athanase de Villermont, che aveva ereditato dei vigneti in Champagne, Joseph Bollinger, un commerciante di origine tedesca e Paul Renaudin, originario della Champagne e appassionato di vini. Le famiglie Bollinger e Villermont unirono i loro destini insieme alla loro professione, con il matrimonio di Joseph Bollinger e Louise-Charlotte, figlia di Athanase. I loro figli erediteranno poi la maison. La proprietà gestisce un vigneto di 180 ettari situato, per oltre l'85%, in territori classificati come Grand e Premier Cru. Una delle particolarità di questa maison è il ruolo preponderante del pinot noir, che dona una bella vinosità agli champagne. Un'altra particolarità della maison: parte dei vini di riserva fermentati in legno è poi conservata in magnum con tappo in sughero, dai 7 ai 15 anni, prima di essere utilizzata negli assemblaggi.
Per maggiori informazioni sulla tenuta, leggi sul nostro blog l'articolo dedicato alla maison Bollinger.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 magnum
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: sì
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Bollinger
Annata: 2007
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 8°
Intensità del vino: basso dosaggio
Aroma dominante: noci
Occasione di degustazione: vino gastronomico