Meursault 1er Cru Les Genevrières Bernard Bonin 2016

Presentazione del lotto

Meursault 1er Cru Les Genevrières Bernard Bonin 2016

La cuvée

Da ormai 20 anni, il Domaine Bernard Bonin produce ottimi vini ancora poco conosciuti al grande pubblico. Eppure, il lavoro dei suoi attuali proprietari (Véronique Bonin e suo marito Nicolas Bernard) meriterebbe davvero maggiore attenzione. Realizzato a regola d’arte, questo Meursault Premier Cru Genevrières è tra i più famosi dei 21 Cru Classé della denominazione. Le vigne sono coltivate in regime di agricoltura biodinamica e vengono vendemmiate manualmente. Anche in cantina, ogni fase della produzione è svolta nel rispetto dell’ambiente e del frutto. La vinificazione si svolge in modo naturale, con una pressatura lenta e una decantazione per separare la materia solida dell’uva dal succo; dopodiché il mosto è trasferito all’interno di botti di rovere (nuove al 30%). La malolattica e l’invecchiamento di 18 mesi si svolgono sulle fecce fini.
Alla degustazione, questo vino si presenta con un bel colore dorato dai riflessi verdi. Il suo bouquet ricco e complesso sprigiona note di miele, frutta secca (mandorla, nocciola), agrumi confit, burro e piccola pasticceria Questi aromi preannunciano un sorso morbido, ricco e bilanciato da una bella mineralità.

Informazioni sulla tenuta: Bernard Bonin

Sono ormai vent’anni che la tenuta Bernard Bonin lavora con la massima discrezione, producendo grandi vini della Côte de Beaune grazie ad un know-how antico e ad una buona dose di saggezza contadina. A capo dell’azienda vi sono Véronique Bonin e il marito Nicolas Bernard, che portano avanti un approccio biologico e biodinamico e una vinificazione naturale con un unico obiettivo: esprimere la quintessenza del terroir d’origine e l’annata. Va detto che Véronique Bonin ha ereditato il know-how vinicolo dalla sua famiglia, mentre dal padre ha ricevuto una ventina di ettari dei più bei terroir della Côte de Beaune, a Meursault e a Puligny-Montrachet.
Lontano dalle convenzioni, questa coppia appassionata porta avanti il proprio lavoro con ottimismo e caparbietà. Le malattie non sono viste come un fallimento, bensì come un messaggio inviato dalle piante. Inoltre, ogni botte è consacrata ad una cuvée particolare, per far sì che i vini si esprimano naturalmente. Questi ultimi vengono imbottigliati senza collaggio né filtrazione allo scopo di preservarne sostanza, intensità e autenticità. Come si evince, questi vini sono dei veri capolavori, che raccomandiamo caldamente per il loro equilibrio tra grasso, tensione e mineralità.

Caratteristiche specifiche