Côte-Rôtie Côte Blonde Stéphane Ogier 2016

Presentazione del lotto

Côte-Rôtie Côte Blonde Stéphane Ogier 2016

La cuvée

Stéphane Ogier produce la cuvée La Côte-Blonde grazie a una piccola parcella situata su un ripido pendio, che si trova proprio sopra il borgo di Ampuis. La vigna affonda le radici tra le spaccature di una roccia chiara (gneiss). Piantata nel 2010, la vigna è a un’altitudine compresa tra i 210 e i 247 metri, con esposizione rivolta a sud-est. La densità d’impianto è di 11.000 ceppi per ettaro, con una resa di 16 ettolitri per ettaro. Le vendemmie avvengono in modo manuale con selezione dei migliori grappoli, prima in vigna e poi sul tavolo di cernita all'ingresso della cantina.
La cuvée è composta da 95% syrah e 5% viognier. Per quanto riguarda la vinificazione, si procede a una diraspatura totale, con la macerazione a freddo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In fermentazione si utilizzano solo lieviti indigeni e il vino matura in botti di rovere francese per un periodo di 20 mesi. È un vino da invecchiamento con una capacità evoluzione di 20 anni. Al naso è affascinante, con note di frutti rossi e cenni floreali di rosa e violetta. Il sorso vellutato, è seducente e regala un finale elegante.
Servite il vino a una temperatura di circa 16°C, in abbinamento con cœur de filet de rumsteck en croûte d'épices, un filet mignon de porc en croûte de sel o un gigot d'agneau e poêlée de morilles.

Informazioni sulla tenuta: Stéphane Ogier

Situata sulle colline di Ampuis, la tenuta è in mano alla stessa famiglia da ben 7 generazioni. È stata dunque una decisione naturale quella di Stéphane Ogier di succedere al padre Michel, nel 1997. Dalla sua prima esperienza in Borgogna ebbe l’idea di arare i diversi terroir, grazie a selezioni parcellari, per fare in modo che esprimessero la propria quintessenza. Parallelamente a ciò, il viticoltore è alla ricerca costante di raffinatezza ed eleganza. Oggi le vigne occupano una superficie di 27 ettari su un terreno di scisti e granito. L’agricoltura è sostenibile. Due distinti terroir coesistono l’uno accanto all’altro, la Côte Brune e la Côte Blonde, entrambi marcati da un clima relativamente freddo. Dal 2015, la tenuta ha inaugurato una cantina ultramoderna per essere sempre all’avanguardia in termini di vinificazione e ovviamente di invecchiamento, con circa 600 barrique. I vini di Stéphane Ogier rientrano perciò a pieno titolo nell’élite dei più grandi. La tenuta porta avanti la ricerca dell’eccellenza grazie al suo appassionato, ambizioso, talentuoso e creativo proprietario.

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Caratteristiche specifiche