Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes - Paul Avril 1991

Presentazione del lotto

Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes - Paul Avril 1991

La cuvée

Come consuetudine a Châteauneuf-du-Pape, questa cuvée è un assemblaggio di molti vitigni. A una percentuale maggioritaria di grenache, si aggiungono mourvèdre, syrah, counoise, muscardin e vaccarèse. Le vigne sono coltivate sul famoso terroir di galets roulés della denominazione. I ciottoli hanno la particolarità di accumulare calore durante il giorno e restituirlo alla vigna durante la notte. Le vendemmie si svolgono in modo manuale e si effettua una cernita rigorosa sia in vigna che in cantina, in modo da selezionare solo i grappoli che hanno raggiunto la piena maturazione. Dopo la fermentazione, il vino invecchia per circa quindici mesi in grandi botti già usate.
Questo affascinante Châteauneuf-du-Pape, nella sua giovinezza si presenta con un colore viola intenso, che con il passare del tempo tende a virare verso un rosso mattone. All’olfatto è un'esplosione di aromi di frutti rossi e spezie, che provengono dai numerosi vitigni che lo compongono. Al palato ritroviamo lo stile della denominazione e la consueta finezza che contraddistingue i vini di Clos des Papes. I tannini sono soavi e il frutto perfettamente maturo. La tessitura del vino è di un’armonia indimenticabile. Per quanto riguarda l’abbinamento a tavola, siamo completamente d'accordo con l'opinione della tenuta, che lo definisce come “vino perfetto per carni arrosto”. Non temete di conservarlo per diversi decenni in cantina, vi sorprenderà piacevolmente!

Informazioni sulla tenuta: Clos des Papes

Il Clos des Papes è una delle tenute storiche della denominazione. Da sempre la famiglia Avril ne è alla guida ed è con Paul Avril che la tenuta ha ottenuto la sua grande reputazione. Ora il figlio Paul-Vincent continua l’attività di famiglia con un tocco di modernità. La tenuta possiede 32 ettari suddivisi in 24 parcelle all'interno di diversi micro-terroir della denominazione. È certificata biologica da oltre 10 anni e, pertanto, le rese sono state ulteriormente ridotte, favorendo così l'altissima concentrazione delle cuvée proposte. Una cosa è certa: tradizione ed eleganza sono alla base dell'identità del Clos des Papes.

Caratteristiche specifiche