Côtes du Jura Les Miraculés Anne et Jean François Ganevat 2017
14%
0.75L
Intensità
Il talentuoso Jean-François Ganevat sfrutta le gelate primaverili a proprio favore, proponendoci un vino dal bouquet intenso e particolarmente armonioso.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Côtes du Jura Les Miraculés Anne et Jean François Ganevat 2017
La cuvée
Dopo aver lavorato una prestigiosa tenuta di Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat decide di ritornare nella sua regione d’origine, lo Jura, in cui vive da oltre vent’anni. Oggi è considerato il capofila dei viticoltori di questa regione orientale della Francia. Jean-François cerca di limitare al massimo gli interventi durante la vinificazione. In vigna applica con rigore i principi dell’agricoltura biodinamica, mentre in cantina lascia il tempo necessario affinché i lieviti indigeni svolgano la propria azione.
Questo Chardonnay in purezza è prodotto con le uve di una parcella esposta alle gelate primaverili, che nelle annate più fredde possono distruggere parte del raccolto. Le uve che sopravvivono a questa moria sviluppano così una straordinaria concentrazione. All'olfatto questa cuvée rivela aromi ricchi e intensi di burro, frutta secca e nettarine succose, completati da sentori di fiori d’acacia.
Informazioni sulla tenuta: Anne et Jean-François Ganevat
Icona incontestata dello Jura, Jean-François Ganevat è diventato un viticoltore di grande fama grazie ai suoi metodi biologici e biodinamici. Dopo essersi formato per qualche anno presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, ha deciso di fondare la sua proprietà. Attingendo all'esperienza maturata in Borgogna, produce piccole cuvée con uve provenienti da singole parcelle. Realizza una vinificazione delicata e con un intervento minimo, per lasciare che il vino esprima la sua essenza. Anne et Jean-François Ganevat è il nome della maison de négoce che il viticoltore ha creato insieme a sua moglie. I vini commercializzati dal négoce sono prodotti con rigore e offrono gli stessi livelli di qualità della tenuta. Leggi l’articolo del blog sul Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Jura
Denominazione: Côtes du Jura
Proprietario: Anne et Jean François Ganevat
Annata: 2017
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 10°
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico