Fixin Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2014

Presentazione del lotto

Fixin Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2014

La cuvée

Questo Fixin viene fatto invecchiare 12 mesi in barrique nuove al 30%, acquisendo così un apprezzabile carattere speziato e una trama tannica setosa. Questo magnifico vino si sposa particolarmente bene con la selvaggina da piuma.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Tilleuls - Philippe Livera

Il Domaine des Tilleuls è un’eccellente etichetta, particolarmente apprezzata dagli amanti dei vini della Borgogna. La tenuta di famiglia, fondata nel 1920, si trova nel cuore del villaggio di Gevrey-Chambertin ed è oggi gestita dal figlio di Philippe Livera, Damien. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili per limitare il più possibile l'uso di sostanze esterne. Le vigne, coltivate quasi esclusivamente con pinot noir, vengono inerbite e si presta particolare attenzione a mantenere la terra viva. La tenuta possiede alcune bellissime parcelle nelle denominazioni Gevrey village, Fixin, Côtes-de-Nuits-villages e Chapelle-Chambertin. Le fermentazioni sono lunghe e tutti i vini invecchiano in botti di rovere per 11-18 mesi. Le sue cuvée fondono sapientemente la pura tradizione locale dei vini da invecchiamento con la tendenza attuale che predilige vini setosi, eleganti e... deliziosi ad ogni età.

Caratteristiche specifiche