Côtes du Jura Savagnin Empreinte Sous Voile Marnes Blanches (Domaine des) 2014
13.5%
0.75L
Intensità
Un Côtes-du-Jura sous voile (in stile ossidativo), connotato dagli aromi tipici di frutta secca, mela verde e curry e con un sorso potente. Si abbina molto bene con carni bianche in salsa, piatti esotici o anche con un tagliere di formaggi.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Côtes du Jura Savagnin Empreinte Sous Voile Marnes Blanches (Domaine des) 2014
La cuvée
La cuvée Savagnin Empreinte è un Côtes-du-Jura invecchiato sous voile, vale a dire secondo il metodo tradizionale dello Jura, in stile ossidativo per 4 anni. All’olfatto esprime gli aromi tipici di questa tipologia di vino: noci, mela verde, nota di curry e al palato regala un sorso denso, ricco e potente.
Informazioni sulla tenuta: Domaine des Marnes Blanches
Situata a Sainte-Agnès, nello Jura, la tenuta Marnes Blanches è proprietà di una coppia di giovani enologi, Pauline e Géraud Frémont, che nel 2006 hanno rilevato un terreno di 10 ettari, suddivisi in savagnin e chardonnay per i bianchi, e trousseau, pinot noir e poulsard per i rossi. Inoltre, sono presenti delle vecchissime viti centenarie. Il vigneto è certificato bio, i filari vengono inerbiti e i terreni arati. In cantina, la vinificazione avviene con un intervento minimo, in quanto i proprietari ritengono che il vino debba “farsi da sé”. Pigiatura delicata, vinificazione parcellare e utilizzo di solforosa “omeopatica” sono i tre ingredienti di questa splendida tenuta che esprime tutta la sua complessità e la diversità dei suoi terroir. Da tenere sott’occhio.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Jura
Denominazione: Côtes du Jura
Proprietario: Marnes Blanches (Domaine des)
Annata: 2014
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: noci
Occasione di degustazione: vino gastronomico