Côte-Rôtie Bellissima Louis Cheze (Domaine) 2015
13.5%
1.5L
Intensità
Un grazioso Côte-Rôtie dal naso complesso e la consistenza delicata. Accompagnerà a meraviglia un pollo ripieno alle castagne.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Côte-Rôtie Bellissima Louis Cheze (Domaine) 2015
La cuvée
La cuvée Bellissima è frutto dell’assemblaggio di parcelle situate sulle colline granitiche della Côte Brune e della Côte Blonde. La syrah che compone questa cuvée è prodotta da vecchie vigne di 30-45 anni coltivate secondo i principi dell’agricoltura sostenibile. Le uve sono sottoposte a cernita sia in vigna, sia in cantina. Dopo la diraspatura totale, la follatura e la macerazione, vengono lasciate fermentare in vasche termoregolate di piccolo volume. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere di secondo o terzo passaggio per 14 mesi in base all’annata. L’imbottigliamento avviene senza alcuna chiarifica. Il colore rosso granata è limpido e profondo. Il naso, complesso, è composto da sentori di frutti rossi, spezie dolci e leggere note boisé. Il palato è delicato e si apre sui tannini. Questa cuvée persistente si sposerà a meraviglia con un pollo farcito alle castagne. Considerate tranquillamente dai 5 agli 8 anni di invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta: Louis Cheze
L'avventura di Louis Chèze è iniziata nel 1978 quando rileva un ettaro di vigneto a Saint Joseph, sulla collina del comune di Limony, sulla riva destra del Rodano. Da allora la sua tenuta si è ampliata e oggi si estende su circa trenta ettari a Saint-Joseph, ma anche a Condrieu e, da poco, sull'altra sponda del Rodano, di fronte alla Côte-Rôtie, sulle colline di Seyssuel. Dopo François Villard, Yves Cuilleron e Pierre Gaillard, anche Louis Chèze si è stabilito sui resti dell'antico vigneto di Seyssuel. La maison dispone di una moderna cantina per poter realizzare vinificazioni molto accurate e precise. Ogni cuvée è prodotta con una rigorosa selezione delle parcelle: in questo modo il terroir e le uve possono esprimersi appieno. I vini provenienti da terreni granitici dimostrano carattere, finezza e una grande freschezza. La tenuta sta diventando un punto di riferimento nella Valle del Rodano.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 NormaleCommenti: 2 Etichette leggermente macchiate, 2 Etichette leggermente macchiateProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Côte-Rôtie
Proprietario: Louis Cheze (Domaine)
Annata: 2015
Colore: rosso
Capacità e consumo ideale: da bere entro il 2035
Temperatura di servizio: 16°
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: spezie
Occasione di degustazione: vino gastronomico