Clos de l'Oratoire Grand Cru Classé 1981

Presentazione del lotto

Clos de l'Oratoire Grand Cru Classé 1981

La cuvée

Questo vino dal colore intenso, alla degustazione offre un bouquet maturo, fruttato e dalle note boisé. Di media corposità, risulta potente, fresco e molto affascinante. Considerata la sua concentrazione, associata alla notevole trama tannica, questo vino richiede almeno sette anni di invecchiamento prima di poter essere degustato.

Informazioni sulla tenuta: Clos de l'Oratoire

Acquistato nel 1991 da Stephan Von Neipperg, proprietario anche di Mondotte e Canon la Gaffelière, il vigneto di Clos de l'Oratoire si trova su un terreno argilloso-calcareo nella parte più alta e argilloso-sabbioso nella zona più bassa. La proprietà si estende su 13,07 ettari, coltivati ​​con merlot (80%) e cabernet franc (20%). La conduzione agronomica delle vigne è in corso di conversione in biologico. L'età media delle viti è di 35 anni.
Dopo la vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a una duplice selezione, prima e dopo la diraspatura. Le cuvée sono vinificate assecondando le loro caratteristiche. Le fermentazioni si svolgono a bassa temperatura in tini di legno termoregolati (con una durata di 22-30 giorni secondo dell'annata). Vengono effettuate lente follature pneumatiche prima di procedere a una maturazione sui lieviti fini in barrique nuove (per un 80-100%) per un periodo di 15-20 mesi, in relazione all'annata. Se necessario, il vino viene chiarificato e filtrato. La produzione annua è di circa 55.000 bottiglie.

Caratteristiche specifiche