Arbois Pupillin Vin jaune Pierre Overnoy (Domaine) 1988
13.5%
0.75L
Intensità
Il Vin Jaune della tenuta, invecchiato diversi anni in botti di rovere. Semplicemente eccezionale!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Arbois Pupillin Vin jaune Pierre Overnoy (Domaine) 1988
La cuvée
Questo Vin Jaune è stato invecchiato sotto velo in botti di rovere per un periodo di 10 anni, ovvero ben oltre i sei anni e tre mesi previsti normalmente. Un vino raro che incontra il favore unanime degli appassionati.
Informazioni sulla tenuta: Overnoy
Overnoy è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti. Egli suole infatti affermare che “la terra non ci è stata regalata dai nostro genitori, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli”. Nel 2001, Overnoy passa il testimone al figlio adottivo Emmanuel Houillon, che insieme alla moglie Anne gestisce i 5,5 ettari di vigne piantati con chardonnay, savagnin e poulsard. Il vigneto è certificato bio ed è orientato ad una viticoltura biodinamica. I vini bianchi della tenuta sono dotati di forte personalità, molto aromatici e dal grande potenziale di invecchiamento, mentre i rossi si distinguono per la consistenza setosa e la gradevole freschezza. Dalla fine del 2015, i vini battono una serie di record di vendite all’asta, e dopo le difficili annate 2012, 2013 e 2014 (con le vigne colpite da malattie e intemperie), questi vini sono divenuti rari, tanto più che gli appassionati gli sono rimasti fedeli.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Capsula in cera leggermente rovinata, 1 Etichetta con delle leggere macchie, 1 Etichetta leggermente piegataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Jura
Denominazione: Arbois Pupillin
Proprietario: Pierre Overnoy (Domaine)
Annata: 1988
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: noci
Occasione di degustazione: vino gastronomico