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Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2001
13.5%
0.75L
Intensità
Proveniente da un terroir eccezionale e da vecchie vigne, Pavie ha ormai raggiunto il rango di Premier Cru Classé A della denominazione Saint-Émilion.
Maggiori informazioni
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Presentazione del lotto
Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2001
La cuvée
Densi e dal carattere piuttosto chiuso da giovani, necessitano di sette o otto anni di invecchiamento in cantina per esprimere il loro intenso bouquet aromatico, caratterizzato da note di ciliegia, mirtillo, mora, prugna, caffè tostato e legno di quercia. Dopo un attacco vivace al palato con tannini potenti ma molto fini, i vini dello Château Pavie si distinguono per la loro magnifica ricchezza e persistenza.
Informazioni sulla tenuta: Château Pavie
Nell'antichità questa proprietà era nota per la coltivazione della frutta e in particolare della pesca pavia, che ha dato il nome al futuro château, edificato nel XIX secolo. A quei tempi di proprietà della famiglia Valette, lo château venne classificato nel 1855 come "Premier Grand Cru Classé B" di Saint-Émilion. Dal 1997, anno dell'acquisizione della proprietà da parte di Gérard Perse, il cru è passato da un successo all’altro. L'aggiornamento della classificazione di Saint-Émilion del 2012 arriva come una consacrazione, con la promozione dello château a “Premier Grand Cru Classé A”. Il vigneto di Pavie è il più esteso di tutti 1ers Crus de Saint-Émilion e possiede anche le vigne più vecchie della denominazione, alcune delle quali hanno più di un secolo. Frutto di rese basse (28-30 hl/ha) e di vendemmie manuali, i vini di Pavie maturano fino a 24 mesi in botti nuove di rovere.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Bordeaux
Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru
Classificazione: 1er Grand Cru Classé A
Proprietario: Vignobles Perse
Annata: 2001
Colore: rosso
Capacità e consumo ideale: da bere entro quest’anno
Temperatura di servizio: 16°
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico