Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen 2012
13%
0.75L
Intensità
Un Saint-Véran con rese estremamente basse, che gli conferiscono ricchezza, concentrazione e densità. Un vino che incarna alla perfezione lo stile Guffens-Heynen e che si abbina perfettamente alle carni bianche.
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Saint-Véran Cuvée Unique Guffens-Heynen 2012
La cuvée
La Cuvée Unique testimonia la qualità del terroir di Saint-Véran, un vino all'altezza del suo nome, uno Chardonnay degno dei grandi vini bianchi di Beaune. All'olfatto ritroviamo aromi fruttati (pesca, albicocca), con sentori di burro che suggeriscono una maturazione delicata e accurata. Al palato si rivela ampio, fresco e dotato di un bel volume. Questo vino si sposa a meraviglia con le carni bianche (pollo alla crema, arrosto di vitello).
Informazioni sulla tenuta: Guffens Heynen
Partiti dalle Fiandre per un anno di studi in Francia nel 1976, Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen non faranno più ritorno nella loro terra di origine. Affascinati dai vigneti della Borgogna e dal territorio di Vergisson, tanto caro al poeta Alphonse de Lamartine, i due giovani lasciarono da parte le loro velleità artistiche per iscriversi alla scuola di viticoltura di Mâcon. Dopo uno stage presso un produttore della regione, iniziarono a gestire tre anni dopo un piccolo vigneto a Pierreclos: nacque il Domaine Guffens-Heynen. Nel 1990 la coppia decise di ampliare la propria attività, inaugurando la maison de négoce Verget a Sologny. Rompendo con le tradizioni della Borgogna, saranno i primi ad acquistare solo le uve bianche dalle migliori tenute del Mâconnais, della Côte d’Or e dello Chablisien. I vini vengono poi elaborati, invecchiati e commercializzati con il loro nome, al di fuori dell’attività del négoce. Il Domaine Guffens produce anche vini Mâcon-Pierreclos, Saint-Véran e Pouilly-Fuissé e dal 1997 Vin de Pays du Vaucluse del Domaine des Tourettes. Contro ogni aspettativa, i principianti sono diventati maestri dello chardonnay, rispettati da tutti, anche dai più grandi della Côte de Beaune, elogiati dalla critica e acclamati dagli appassionati. I loro vini del Mâconnais e del Luberon hanno una solida reputazione: cuvée cesellate e curate nel dettaglio come diamanti, sempre estremamente pure e in equilibrio tra ricchezza e tensione.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta con delle leggere macchie, 1 Pellicola protettiva intorno all'etichettaProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Saint-Véran
Proprietario: Guffens-Heynen
Annata: 2012
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico