Cuvée Belle Epoque Perrier-Jouët 1979
12%
0.75L
Intensità
Un'elegante espressione dello stile della maison, in una versione rosé fresca e delicata.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Cuvée Belle Epoque Perrier-Jouët 1979
La cuvée
La Cuvée Belle Epoque Rosé si presenta di un bel colore rosa salmone, con un bouquet delicatamente fruttato (frutti bianchi e rossi), floreale e leggermente speziato. Al palato, questo champagne rivela un attacco vivace, rotondità, armonia e finezza.
Informazioni sulla tenuta: Perrier-Jouët
La maison porta i cognomi dei suoi fondatori, Pierre Nicolas Perrier, originario della Champagne e Rose Adélaïde Jouët originaria della Normandia, che crearono il loro marchio nel 1811. Fin dall'inizio, le loro cuvée si sono distinte per l’elevato livello qualitativo. Rigore, ma anche stravaganza, come testimonia l'eccentrico château costruito a Épernay a metà del XIX secolo. Ereditato dal padre di Pierre, il loro vigneto è cresciuto nel corso degli anni fino a raggiungere oggi i 65 ettari, classificati al 99,2% come Grands Crus, di cui 40 ettari di Grand Cru di chardonnay a Cramant (29 ha) e Avize (11 ha), con due parcelle leggendarie, Bourons Leroy e Bourons du Midi, utilizzate solo per la cuvée Belle-Époque. I pinot meunier provengono dal Premier Cru di Dizy e i pinot noir dal Grand Cru di Mailly. Questo vigneto fornisce un terzo del fabbisogno di uva, il resto viene acquistato. Adélaïde si prende cura dei clienti quando suo marito viaggia per il mondo alla conquista di nuovi mercati.
Dal 1993, Hervé Deschamps è il settimo chef de cave della maison; cesella cuvée in quantitativi limitati, privilegiando l’eccellenza rispetto alla quantità. Esegue gli assemblaggi con piccole partite degustate con regolarità, fino a trovare l'eleganza e la finezza, vera cifra stilistica di Perrier-Jouët. Nessun pre-assemblaggio: delinea le linee guida e poi realizza l'assemblaggio finale in un'unica sessione. Le annate considerate di media qualità sono scartate. Fin dall'inizio del XIX secolo, la maison ha optato - e questo è raro - per dosaggi bassi.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Perrier-Jouët
Annata: 1979
Colore: rosé frizzante
Temperatura di servizio: 9°
Intensità del vino: dosaggio classico
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo