Grand Cru Les Valnons Extra-Brut R. Pouillon & fils 2014
12%
0.75L
Intensità
Uno Chardonnay in purezza vivace ed espressivo, da degustare da solo. Come si dice spesso in inglese: “Less is more”.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Grand Cru Les Valnons Extra-Brut R. Pouillon & fils 2014
La cuvée
Ecco uno Chardonnay in purezza, con un dosaggio molto basso, che dopo la vinificazione in barrique di rovere con lieviti indigeni e bâtonnage viene lasciato invecchiare in barrique per attenuare, ammorbidire e arricchire l’acidità tipica del vitigno. Abbiamo apprezzato particolarmente la mineralità e la grande freschezza di questo vino, che permettono di degustarlo anche da solo.
Informazioni sulla tenuta: R. Pouillon & fils
All’indomani della Seconda Guerra Mondiale, Roger Pouillon dà il via alla storia di una vita familiare: la storia di uno champagne di prestigio, complesso e vivace. Dopodiché gli subentra il figlio James, che contribuisce enormemente allo sviluppo della maison, prima di passare a sua volta il testimone alla terza generazione incarnata da Fabrice. Il DNA di famiglia coniuga innovazione e rispetto dei gesti tradizionali. Il vigneto si estende su una superficie di 6,5 ettari, suddivisi in 36 parcelle di grande pregio situate su alcuni dei più bei terroir regionali, tra cui Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny e Epernay. Anche le scelte dei vitigni contribuiscono alla complessità degli champagne prodotti. L’ultima sfida della maison? Lasciare le uve esprimere la mineralità del loro terroir grazie ad un’agricoltura sostenibile ispirata al ciclo biologico e all'utilizzo del cavallo per i lavori in vigna.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta lievemente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: R. Pouillon & fils
Annata: 2014
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 9°
Superficie: 6.5 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo