IGP Vin des Allobroges Big Bang L'Aitonnement - Maxime Dancoine 2023
13%
1.5L
Intensità
"Goûté sur cuve, ce vin sera un assemblage d’abord de blanc de maurienne et de mondeuse grise (un cépage à la peau entre le violet et le cuivre, mutant de la mondeuse noire). Ce premier assemblage dévoile une belle fraîcheur avec des amers nobles, des notes de pamplemousse, citron et pomme. Par ailleurs, un assemblage de jacquere et d’altesse iront également dans ce vin, afin de donner plus de verticalité et des notes d’abricots. Le tout est élevé en amphore." (dégusté au domaine en mars 2024)
Presentazione del lotto
IGP Vin des Allobroges Big Bang L'Aitonnement - Maxime Dancoine 2023
Informazioni sulla tenuta: L'Aitonnement
Questo viticoltore, originario di Lilla e con una formazione di enologo a Beaune e a Changins, in Svizzera, decide nel 2016 di acquistare delle vigne ad Aiton, in Savoia, per creare la sua tenuta: l’Aitonnement. Le sue vigne si estendono su 1,5 ettari lungo l’estremità occidentale della valle della Maurienne, dal lato di Aiton, su un terreno di marne grigie e scisti che può raggiungere pendenze fino al 70%. Le piante sono sempre esposte al sole e al vento, riducendo così la minaccia di malattie e facilitando la coltivazione biodinamica. Maxime Dancoine vuole valorizzare una tradizione viticola un po’ dimenticata producendo con entusiasmo ottimi vini a base di mondeuse noire, jacquère blanche e altesse. Ha piantato inoltre alcune parcelle con varietà tipiche della Savoia, ma poco conosciute, come joubertin noir, blanc de maurienne, mondeuse grise e mondeuse blanche. Le sue cuvée, rigorosamente senza solfiti, stanno iniziando a farsi conoscere, malgrado la produzione limitata.
Leggi l’articolo del Blog di iDealwine sul Domaine de l’Aitonnement.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 magnum
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Savoia
Denominazione: IGP Vin des Allobroges
Proprietario: L'Aitonnement - Maxime Dancoine
Annata: 2023
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 10°
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo