Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles Monopole Varoilles (Domaine des) 2015
13.5%
0.75L
Intensità
Un vino potente e vellutato, che nasce in un Clos dalla storia secolare.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles Monopole Varoilles (Domaine des) 2015
La cuvée
Il Domaine Varoilles si trova a Gevrey-Chambertin e gestisce un vigneto di 10 ettari, distribuiti su sette denominazioni. Con il suo Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Varoilles firma un vino vigoroso e potente, che nasce da una coltivazione delle vigne in regime d’agricoltura sostenibile. I suoi delicati aromi di violetta, liquirizia e i suoi tannini vellutati, sono sostenuti da una solida struttura. Ricco e corposo, è perfetto per gli amanti delle carni rosse e della selvaggina, ma si sposa bene anche con tutti i tipi di formaggi vaccini. Da giovane si presenta di un colore rubino brillante e virerà verso un carminio scuro con l’invecchiamento. Esprimerà tutta la sua complessità aromatica dopo 5 anni di affinamento in cantina.
Informazioni sulla tenuta: Domaine des Varoilles
Il Domaine des Varoilles è un autentico retaggio storico. In queste terre sono stati ritrovati alcuni dei più antichi documenti della Borgogna, che testimoniano la coltivazione di determinati climat prima del XII secolo. Oggi la tenuta possiede 10 ettari di vigne suddivise in climat del calibro di La Romanée e Clos de Vougeot. La viticultura è sostenibile e la sostituzione annuale delle viti morte consente di preservare la longevità delle vigne (con un’età media di 60 anni per la Romanée). Le loro radici raggiungono i 5/6 metri di profondità e si arricchiscono degli oligoelementi presenti nel suolo. Le rese sono limitate a 35 hl/ha e il periodo di maturazione, che va dai 12 ai 24 mesi, è effettuato in botti di rovere, parzialmente rinnovate ogni anno. Ne risultano vini delicati, che rivelano il loro pieno potenziale dopo un periodo di invecchiamento compreso tra i 3 e i 10 anni.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Gevrey-Chambertin
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Varoilles (Domaine des)
Annata: 2015
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 6 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: note floreali
Occasione di degustazione: vino gastronomico