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Côtes du Jura Vin Jaune Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2016 - Lotto di 1 clavelin - 0
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Asta
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Côtes du Jura Vin Jaune Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2016

FruttatoVino gastronomico
K

13.5%

0.62L

Intensità

Quantità: 1 clavelinCommenti: 1 Normale, 1 Capsula in ceraLivello: 1 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: JuraDenominazione: Côtes du JuraProprietario: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
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Presentazione del lotto

Côtes du Jura Vin Jaune Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2016

Informazioni sulla tenuta: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

Il Domaine des Cavarodes è stato creato nel 2007, nel Jura. Il ventiduenne Etienne Thiébaud decide di lanciarsi in questa avventura ispirato dal lavoro dei promotori della coltivazione biologica e della vinificazione naturale del Jura. Seguendo l’esempio dei Clairet, di Stéphane e Bénédicte Tissot, di Jean-François Ganevat e di Pierre Overnoy, nel 2008 Etienne decide di limitare i solfiti all’imbottigliamento e nel 2010 decide di eliminarli anche da questa fase su una parte delle cuvée. I suoi sforzi si concretizzano nella produzione del suo primo vino frizzante naturale. La tenuta di Etienne Thiébaud comprende un grande assortimento varietale: chardonnay e savagnin per i bianchi e trousseau, poulsard (o ploussard) e un po’ di pinot noir per i rossi. Inoltre, nella parte settentrionale della denominazione coltiva antiche varietà, come il portugais bleu e l’enfariné, per inseguire il sogno di ripiantarle e riportarle in auge. Ma è un progetto di difficile realizzazione, perché il disciplinare della denominazione non autorizza la coltivazione di queste varietà. I vini prodotti si distinguono per la purezza.

Caratteristiche specifiche

Quantità: 1 clavelin

Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Normale, 1 Capsula in cera

Provenienza: privato

Tipo di cantina: cantina sotterranea

IVA detraibile: no

Cassa in legno/Cofanetto originale: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 13.5 %

Regione: Jura

Denominazione: Côtes du Jura

Proprietario: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

Annata: 2016

Colore: bianco

Temperatura di servizio: 10°

Viticoltura: naturale Maggiori informazioni…

Superficie: 5 ettari

Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso

Aroma dominante: fruttato

Occasione di degustazione: vino gastronomico

Vitigni: Savagnin
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