Chassagne-Montrachet Vieilles vignes Pierre-Yves Colin Morey 2021
13%
0.75L
Intensità
Uno Chassagne-Montrachet complesso e profondo realizzato da una tenuta dedita a un’agricoltura sostenibile e a vinificazioni con intervento minimo.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Chassagne-Montrachet Vieilles vignes Pierre-Yves Colin Morey 2021
La cuvée
Secondo la Revue du vin de France, Pierre-Yves è uno dei vinificatori di maggior talento della sua generazione. Questo magnifico Chassagne-Montrachet ne è la prova lampante: complesso e profondo, offre una purezza aromatica incredibile e grande precisione.
Le vigne sono coltivate secondo i principi di un'agricoltura sostenibile, il terreno viene arato e non vengono utilizzati diserbanti chimici. Quando le uve arrivano in cantina, dopo la vinificazione, si procede a un invecchiamento in barrique da 350 litri per un periodo di 12-18 mesi. La vinificazione prevede un intervento minimo per permettere al vino di esprimere il suo terroir.
Informazioni sulla tenuta: Pierre-Yves Colin Morey
Creato nel 2005, il Domaine Pierre-Yves Colin Morey si estende su 6 ettari, nelle denominazioni Saint Aubin e Chassagne-Montrachet. Dopo aver appreso l’arte della vinificazione nella tenuta di suo padre Marc Colin, Pierre-Yves ha deciso di fondare la sua azienda insieme a sua moglie Caroline Morey. Definito dalla stampa specializzata uno dei “vinificatori più abili della sua generazione” (Revue des Vins de France), produce vini imperdibili, provenienti prevalentemente da Chassagne, Meursault e Saint Aubin. Con sua moglie Caroline, Pierre-Yves Colin gestisce questa piccola tenuta completando la produzione con l’acquisto di uve (circa un terzo del volume). Nelle vigne i proprietari ricorrono all’agricoltura sostenibile e in cantina limitano il più possibile gli interventi. Uno dei punti di forza della tenuta è l’invecchiamento, che avviene principalmente in botti demi-muids e si svolge in modo delicato. Questa azienda, conosciuta da appassionati e professionisti, è senz’altro garanzia di grande qualità.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chassagne-Montrachet
Proprietario: Pierre-Yves Colin Morey
Annata: 2021
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 11 ettari
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico