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Saint-Joseph Les Oliviers Gonon (Domaine) 2018
13%
1.5L
Intensità
Stelle della denominazione, i fratelli Gonon firmano un eccezionale Saint-Joseph Blanc. Il suo sorso ampio, generoso e denso d’aromi, regala piacevoli sfumature amaricanti e un abbinamento divino con le capesante.
Maggiori informazioni
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Presentazione del lotto
Saint-Joseph Les Oliviers Gonon (Domaine) 2018
La cuvée
Questo Saint-Joseph Blanc deve il suo nome al lieu-dit situato al confine meridionale del borgo di Tournon. Nasce da un assemblaggio di marsanne e roussanne provenienti da vigne coltivate su suoli di argilla rossa e grossi ciottoli, che insistono su un substrato composto da rocce di granito. In cantina la pigiatura si svolge in modo lento e delicato. Il bianco viene travasato, vinificato e affinato sui lieviti in botti usate per undici mesi, con periodici bâtonnage. I fratelli Gonon lasciano svolgere ai vini la malolattica in modo spontaneo e naturale. Les Oliviers regala un sorso suadente, ricco e denso, che si apre con piacevoli sfumature amaricanti, note di agrumi, miele, fiori e morbide spezie, che conducono a un finale particolarmente fresco e persistente. Questo vino, certificato biologico, è da degustare con piatti di alta gastronomia. Si sposa perfettamente con capesante o risotti al tartufo.
Informazioni sulla tenuta: Gonon
Il Domaine Pierre Gonon, situato a Mauves nell'Ardèche, è una tenuta familiare di 10 ettari, che si trova nel territorio dell'AOC Saint-Joseph. I fratelli Gonon, che rappresentano la quarta generazione, sono diventati un riferimento imprescindibile per l’area di Saint-Joseph. Su questi terreni difficili, si dedicano a una gestione della vigna senza compromessi: arature e lavorazioni manuali, utilizzo di compost, abbandono di pesticidi e insetticidi. Lo stile della tenuta predilige la freschezza alla surmaturazione delle uve. La certificazione biologica è stata ottenuta nel 2011.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 Appena sotto il livello del colloCommento: 2 NormaliProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Saint-Joseph
Proprietario: Gonon (Domaine)
Annata: 2018
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico