Vin de France La Bohème Patrick Bouju - La Bohème 2018

Presentazione del lotto

Vin de France La Bohème Patrick Bouju - La Bohème 2018

La cuvée

Figura emblematica del movimento di produttori di vini naturali, Patrick Bouju è un viticoltore di spicco del Puy-de-Dôme. Gestisce una tenuta coltivata principalmente con vecchie vigne e vitigni dimenticati come limberger, mirefleurien, gamay fréau e numerose varietà di gamay à petits e gros grains e coltiva le sue uve nel pieno rispetto della natura. Le vigne sono inerbite e le uve trattate con tisane di equiseto e di ortica; questi metodi gli permettono di utilizzare i lieviti indigeni in ogni terroir. I vini di questo sostenitore di una vinificazione senza additivi sono di grande precisione e fascino.
Questa cuvée realizzata con gamay e pinot noir esprime aromi intensi di frutti rossi. Con l’ossigenazione subentrano anche note di frutti a bacca nera e delicati aromi boisé. Il profilo gustativo è vellutato e speziato e offre un finale minerale. È un vino originale, da lasciare riposare in decanter prima della degustazione.

Informazioni sulla tenuta: Patrick Bouju La Bohème

La tenuta di Patrick Bouju si trova in Auvergne nella zona del Puy de Dôme. Possiede vecchie vigne sparse nei territori comunali di Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom e Egliseneuve-près-Billom. Le vigne più vecchie hanno quasi 120 anni. Il viticoltore, che ha dato il suo nome a questa proprietà, può essere orgoglioso di disporre di un'ampia varietà di vitigni più o meno conosciuti. È presente una grande varietà di bipotipi di gamay (ad acini piccoli e/o grandi), il gamay di Bouze e quello di Fréau, il limberger e il mirefleurien. Una grande diversità che Patrick Bouju considera una vera ricchezza in un momento in cui, secondo il suo punto di vista, il mondo del vino è vittima di una certa standardizzazione. Per questo cura le vigne con amore, grazie all’inerbimento, a trattamenti naturali (rame, zolfo, estratti fermentati di botaniche e tisane), e a un lavoro svolto interamente a mano. In cantina il lavoro segue la stessa filosofia. Le vinificazioni si svolgono per singole parcelle e sono condotte utilizzando lieviti indigeni al fine di preservare l'identità del terroir d’origine. Le vinificazioni sono gestite con il minimo intervento e consentono di realizzare vini naturali, intensi e sani.

Caratteristiche specifiche