Château d' Yquem 1er Cru Classé Supérieur 1988

Presentazione del lotto

Château d' Yquem 1er Cru Classé Supérieur 1988

La cuvée

Questo vino straordinario sprigiona aromi di pesca, ananas, noce di cocco, noce moscata e cannella, accompagnate da sentori di pane grigliato, caramello e vaniglia proveniente dal legno di rovere nuovo. Contraddistinti da una ricchezza e una concentrazione fuori dal comune, i vini d’Yquem vantano un’eccezionale potenziale di invecchiamento. “Guitry diceva: «Il silenzio che segue le note di Mozart è ancora di Mozart.» Anche dopo un sorso di Yquem, gli istanti successivi sapranno ancora di Yquem.” (Frédéric Dard).

Informazioni sulla tenuta: Château d'Yquem

Lo Château d'Yquem è considerato come il più grande vino bianco al mondo. Le vigne e la proprietà si trovano su una piccola collina, che gode di un microclima e di un terroir eccezionali. Il vigneto, che conta almeno 150 parcelle caratterizzate da suoli diversi tra loro, è curato tutto l'anno con estrema attenzione: ogni vite riceve in media 50 trattamenti all'anno. Allo Château d'Yquem la selezione è particolarmente rigorosa: si dice spesso che da una vite si possa produrre un solo bicchiere di vino. Le vendemmie vengono svolte rigorosamente a mano e in media vengono fatti almeno quattro passaggi nelle vigne (ben sette nel 1997!) in modo da raccogliere le uve a perfetta maturazione e ben colpite dalla muffa nobile. In alcune annate, l’intero raccolto viene declassato, per esempio non è stato prodotto Château d'Yquem nel 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 e 2012. In cantina i metodi di vinificazione sono altrettanto meticolosi e Il vino viene lasciato maturare fino a 20 mesi in botti nuove. Da ricordare che l'azienda produce anche un vino bianco secco, Y d'Yquem, a partire da uve non colpite dalla Botrytis cinerea. Dal 2022, lo château possiede la certificazione biologica AB/Eurofeuille.

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Caratteristiche specifiche