Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2010
13.5%
0.75L
Intensità
Un ottimo vino di Pouilly-Fuissé, che potrà tranquillamente essere conservato in cantina per una quindicina d’anni.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2010
La cuvée
La cuvée Hors Classe Tournant de Pouilly è prodotta in vigne di circa 60 anni. La tenuta ha optato per una fermentazione e un invecchiamento in botti (nuove al 20/30%); in un secondo momento, il vino è fatto maturare in vasche su fecce fini per 8 mesi. All’olfatto, rilascia leggeri aromi di mandorla grigliata, tiglio e cera, mentre il palato è opulento, ricco, minerale e raffinato. Il finale coniuga persistenza, sapidità e intensità. Questa cuvée ha un potenziale di invecchiamento di una quindicina d’anni e si abbinerà a una vasta gamma di ricette, soprattutto a base di pesce e pollo, ma anche a formaggi come il Comté.
Informazioni sulla tenuta: J.A. Ferret
Fondato nel 1840, il Domaine Ferret è situato nell'anfiteatro naturale di Fuissé. Il vigneto di 17 ettari, che dal 2008 appartiene a Louis Jadot, è gestito dalla talentuosa enologa Audrey Braccini, che si occupa di portare avanti il savoir-faire della tenuta. Il vigneto è distribuito principalmente nel comune di Fuissé e una buona parte delle vigne è piuttosto antica. Le rese sono basse e la viticoltura è meticolosa, ispirata alla biodinamica. La vinificazione è parcellare e naturale, e l’invecchiamento avviene sulle fecce in barrique usate. Una tenuta da non perdere nel Mâconnais, molto apprezzata dalla critica del settore. Leggi l’articolo sul Domaine Ferret nel blog iDealwine
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta leggermente rovinataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Pouilly-Fuissé
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: J.A. Ferret (Domaine)
Annata: 2010
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 17 ettari
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico