Vin de France Vieilles Vignes Aurélien et Charlotte Houillon 2021

Presentazione del lotto

Vin de France Vieilles Vignes Aurélien et Charlotte Houillon 2021

La cuvée

Il creatore di questo vino, Aurélien Houillon, ha mosso i suoi primi passi con uno dei pionieri dei vini naturali, Pierre Overnoy. Per produrre questa cuvée, il giovane viticoltore coltiva le sue vigne di grenache (70 anni di età) secondo i principi biologici e biodinamici. Le viti beneficiano dell'influenza dei terreni argillosi, calcarei e leggermente sabbiosi e di un’ottima esposizione rivolta a sud-ovest.
Naturalmente le uve vengono raccolte a mano e selezionate con estrema cura in vigna. I grappoli vengono diraspati prima di subire una macerazione di 14 settimane in vasche di acciaio inox e una pressatura delicata. Tutti questi passaggi, così come l'invecchiamento di 10 mesi in barrique usate e l'imbottigliamento senza aggiunta di additivi, permettono di preservare l'integrità del frutto e l'identità del terroir.
La degustazione rivela un vino dal colore rosso intenso che regala note fresche e mature di frutti a bacca nera, spezie dolci e cenni floreali di violetta. Al palato si rivela vellutato e molto persistente, avvolto da aromi fruttati e note evolutive ben integrate. Un vino da degustare entro i suoi primi 10 anni.

Informazioni sulla tenuta: Aurélien et Charlotte Houillon

Il Domaine Aurélien et Charlotte Houillon è stato fondato nel 2017 a Faucon, nel Vaucluse. In una famiglia ben nota nel mondo del vino, il talento sembra essere ereditario. Aurélien è il fratello di Emmanuel Houillon, del famoso Domaine Pierre Overnoy. Proprio come il fratello, è in questo domaine che Aurélien si è formato. Difficile svolgere un miglior apprendistato! Si è unito alla tenuta nel 2007 e poi ha proseguito la sua esperienza in Svizzera, prima di lanciarsi nell'avventura di fondare la sua personale azienda con la moglie. Il vigneto si estende su 9 ettari in un unico appezzamento, costituito da vigne, boschi e lande, ai piedi del Mont Ventoux. La tenuta è coltivata con metodi biologici e i terreni sono lavorati meccanicamente. Il concime utilizzato proviene dagli animali della proprietà. Come ci si può aspettare da questi proprietari, la vinificazione è naturale, poco invasiva e senza aggiunta di sostanze chimiche o solforosa. Anche le etichette sono naturali! Infatti, Charlotte Houillon, laureata in lettere, è esperta di manoscritti antichi e ha imparato i metodi tradizionali di fabbricazione della carta a partire dai vegetali e l'arte dei pigmenti naturali. Così, le bottiglie della tenuta sono etichettate a mano con carta prodotta sul posto a partire dai tralci di vite. Per questo le etichette sono particolarmente sensibili all'umidità, ma ovviamente ciò non influisce sulla conservazione del vino. I vini di questa giovanissima azienda sono molto promettenti, offrendo sia potenza sia intensi sentori fruttati. Una tenuta da scoprire subito e da tenere d'occhio!

Caratteristiche specifiche