Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Dubreuil-Fontaine (Domaine) 2021

Presentazione del lotto

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Dubreuil-Fontaine (Domaine) 2021

La cuvée

Rinomata per il suo bel patrimonio di vigne, la tenuta Dubreuil-Fontaine propone un Premier Cru di Savigny-lès-Beaune, Les Vergelesses, prodotto in 8000 esemplari. Le uve di pinot noir provengono da vigne di circa 35 anni e sono il frutto di una coltivazione attenta su una superficie di 2 ettari e 13 are.
La tenuta pratica la vendemmia a mano, diraspando completamente le uve prima di procedere a una vinificazione tradizionale in vasche a temperatura controllata. Due volte al giorno viene effettuata la follatura allo scopo di estrarre aromi, colore e materia. Il vino viene infine invecchiato 15 mesi in botti di rovere con una proporzione di legno nuovo del 15%.
Consigliamo di bere questa cuvée in gioventù per apprezzare la delicatezza dei suoi aromi fruttati. A prima vista, il vino affascina con il suo bel colore rosso ciliegia da cui si sprigiona un bouquet delicato segnato da note di frutti a bacca rossa e nera e di violetta. Servitelo a una temperatura attorno ai 16°C. Vellutato e soave, il sorso è connotato da morbidi ed eleganti tannini che consentono affascinanti abbinamenti gastronomici con tenere carni di pollame, una torta salata ai funghi o una terrine de campagne.

Informazioni sulla tenuta: Domaine Dubreuil-Fontaine

Il Domaine Dubreuil-Fontaine vanta uno straordinario patrimonio viticolo nelle denominazioni Corton e Corton-Charlemagne. Questa collina, sormontata da una foresta, sorge tra i comuni di Aloxe-Corton, Ladoix e Pernand-Vergelesse. La tenuta produce vini bianchi e rossi d’eccezione, che approdano nelle migliori tavole di gastronomia stellata.

Caratteristiche specifiche