![product image 0](https://www.idealwine.com/media/10/cb/443c3e0d7974ab96d0644d97e1c1.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/10/cb/443c3e0d7974ab96d0644d97e1c1.jpg)
Château-Chalon Fruitiere Vinicole 1983
13%
0.62L
Intensità
È sicuramente una delle più prestigiose denominazioni dello Jura. Prodotta in quattro comuni, regala vini con deliziose note di noci. Per la produzione di questo vino sono necessarie due condizioni: un terreno marnoso e un vitigno, il savagnin.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Château-Chalon Fruitiere Vinicole 1983
La cuvée
Lo Château-Chalon è la culla del vin jaune. Considerato dai più eminenti enologi come uno dei migliori vini bianchi del mondo, il vin jaune dello Jura sorprende, a volte scontenta, ma non lascia mai indifferenti. Lo Château-Chalon è il suo vigneto natale, ma si trova anche ad Arbois, L'Etoile e nelle Côtes du Jura. Sono necessarie due condizioni per elaborare questo misterioso vino: un terreno marnoso blu o nero e un vitigno, il savagnin. Le uve vengono raccolte molto tardi, verso la seconda metà di ottobre. Dopo la fermentazione, il vino viene messo in botti di rovere e l'invecchiamento dura tre anni e sei mesi, secondo la normativa. Man mano, si forma sulla superficie un velo di lieviti che, preservandolo dall'ossidazione, lo trasforma lentamente in vin jaune. Il colore diventa giallo chiaro, più o meno ambrato, il bouquet diventa sorprendentemente intenso e acquisisce il sapore di noci di una persistenza eccezionale. Caso unico nel mondo dei vini bianchi, lo Château-Chalon si beve a temperatura ambiente. La sua longevità può facilmente superare il secolo. Un vino unico ha bisogno di una bottiglia unica: è presentato nel famoso “clavelin” con una capacità di 62 cl.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 clavelin
Livello: 1 A livello del colloCommenti: 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Jura
Denominazione: Château-Chalon
Annata: 1983
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 50 ettari
Produzione: 1750 ettolitri
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: noci
Occasione di degustazione: vino gastronomico