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Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Hubert Lignier (Domaine) 2006
13.5%
0.75L
Intensità
Denso e dagli aromi possenti, questo Morey-Saint-Denis mostra tutta la maturità del suo frutto e il controllo perfetto dell’invecchiamento.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Hubert Lignier (Domaine) 2006
La cuvée
Proveniente da una piccolissima parcella di appena mezzo ettaro, questo Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes si distingue per la grande densità e per una potenza aromatica senza eguali. La struttura gradevole rivela note di frutti neri maturi e di spezie dolci, risultato di un invecchiamento perfettamente controllato.
Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier
Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Morey Saint-Denis
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Hubert Lignier (Domaine)
Annata: 2006
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 9 ettari
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico