IGP Pays de l'Hérault Galibaou du Russe Vaisse (Domaine) 2015

Presentazione del lotto

IGP Pays de l'Hérault Galibaou du Russe Vaisse (Domaine) 2015

La cuvée

Anticamente chiamata Les Capitelles, questa cuvée è un sorprendente assemblaggio di syrah e mourvèdre. Nonostante la sua origine geografica, rivela una notevole freschezza e una trama tannica di grande finezza. È un vino perfetto da degustare con carni delicate in umido e verdure primaverili saltate in padella.

Informazioni sulla tenuta: Pierre Vaïsse

Pierre Vaïsse ha fondato la sua tenuta ad Aniane – nella zona di Terrasses du Larzac - nel 2007, cominciando l’attività con soli due ettari di vigneto e vinificando le uve in un piccolo garage di 10 mq. Ha avuto la fortuna di essere seguito nel suo percorso da Frédéric Pourtalié del Domaine Moncalmès e da Laurent Vaillé della Grange des Pères, due suoi amici che lo hanno incoraggiato a lasciare il lavoro di tecnico forestale per dedicarsi alla viticoltura.
Oggi possiede 13 ettari di vigne situate sui dei terrazzamenti calcarei e aridi dove coltiva principalmente syrah e mourvèdre, ma ne utilizza solo 6 per produrre il suo vino e conferisce il resto delle uve a una cooperativa. In cantina predilige lunghi affinamenti (24 mesi per i rossi). I vini di Pierre Vaïsse si distinguono per una tessitura estremamente vellutata, meravigliosi aromi tipici delle regioni del sud della Francia, purezza e intensità. Vini magnifici. Un altro gioiello di Terrasses du Larzac da seguire con grande attenzione, per scoprire tutta la ricchezza del Languedoc.

Caratteristiche specifiche