![product image 0](https://www.idealwine.com/media/3b/d3/c118552b02633d34009d00f33b3e.jpg)
![product image 1](https://www.idealwine.com/media/36/01/4631af83b91f29dea859e9039ed3.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/3b/d3/c118552b02633d34009d00f33b3e.jpg)
![product thumbnail 1](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/36/01/4631af83b91f29dea859e9039ed3.jpg)
Vosne-Romanée Vieilles Vignes Bizot (Domaine) 1999
12.5%
1.5L
Intensità
Un ottimo vino classificato “Villages”, di notevole purezza. Vi ricordiamo che l’ultima annata è stata prodotta nel 2009.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Vosne-Romanée Vieilles Vignes Bizot (Domaine) 1999
La cuvée
Questa cuvée, la cui ultima annata è stata il 2009, è ottenuta assemblando uve di tre parcelle: Les Saules, Les Communes e La Colombière. Le vigne di pinot noir sono state piantate quasi 80 anni fa e nonostante l’età davano origine a un vino di notevole purezza. Questo vino estremamente complesso svela un bouquet aromatico caratterizzato da note empireumatiche, di piccoli frutti e di spezie delicate. Al palato densità, corpo, freschezza e persistenza sono in perfetto equilibrio. Questo ottimo vino migliorerà invecchiando per qualche anno nella vostra cantina.
Informazioni sulla tenuta: Domaine Bizot
Siete tra i pochi fortunati che hanno avuto il privilegio di degustare le rarissime cuvée del Domaine Bizot e il loro delicato equilibrio, la finezza e la profondità? Ogni anno vengono infatti prodotte meno di 10.000 bottiglie secondo metodi di vinificazione estremamente ricercati, che vengono vendute in un batter d’occhio. Nel 1993 Jean-Yves Bizot decide, a soli 27 anni, di acquistare una piccola tenuta a conduzione familiare che produce unicamente tre cuvée su 1,70 ettari di vigne in denominazione Vosne-Romanée. Questo viticoltore, enologo e geologo di formazione, entra come un fulmine a ciel sereno nel mondo vinicolo della Borgogna.
Adotta presto i metodi dell’agricoltura biologica e bandisce l’utilizzo di solfiti durante la vinificazione, che viene effettuata mediante una leggera estrazione (simile all’infusione) e una fermentazione a bassa temperatura in tini troncoconici di legno. Piccola curiosità: Jean-Yves Bizot abita nella stessa via dove viveva Henri Jayer, leggendario viticoltore della Borgogna, a cui Jean-Yves s’ispira per le tecniche di vinificazione.
Ogni bottiglia del Domaine Bizot viene imbottigliata manualmente. La sapiente mano di Jean-Yves fa raggiungere al pinot noir vette inarrivabili, come testimonia il suo straordinario Échézeaux. La riprova? Nel nel 2019, una jéroboam di Échézeaux 2006, è stata venduta a meno di 1.000€. Nel 2021, la stessa referenza è stata messa all’asta a un prezzo di partenza di 7.500€, stimata a 10.000€ e infine venduta a 41.752€!
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 1 2cm, 1 NormaleCommenti 2 Etichette macchiate, 2 Etichette leggermente rovinateProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Vosne-Romanée
Proprietario: Bizot (Domaine)
Annata: 1999
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico