Bourgogne Fanny Sabre 2023
13%
0.75L
Intensità
Un Bourgogne profondo e delicato che rispecchia lo stile della tenuta.
Maggiori informazioniNel 2006 Fanny Sabre ha rilevato la proprietà di famiglia ereditata dai suoi genitori. Da allora, dopo aver lavorato con Philippe Pacalet per diversi anni imparando vinificare vini raffinati, produce meticolosamente la propria gamma, spesso in micro-cuvée, dato che la tenuta si estende su soli 4 ettari. Le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica, le rese sono controllate, il terreno è lavorato e curato con prodotti preparati in casa. In cantina si presta particolare attenzione alla gestione delle estrazioni, effettuate a grappolo intero. Questa cuvée borgognona, proveniente da vigne coltivate su un terreno argillo-calcareo, è un vino profondo e delicato, tipico della tenuta.
Presentazione del lotto
Bourgogne Fanny Sabre 2023
La cuvée
Nel 2006 Fanny Sabre ha rilevato la proprietà di famiglia ereditata dai suoi genitori. Da allora, dopo aver lavorato con Philippe Pacalet per diversi anni imparando vinificare vini raffinati, produce meticolosamente la propria gamma, spesso in micro-cuvée, dato che la tenuta si estende su soli 4 ettari. Le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica, le rese sono controllate, il terreno è lavorato e curato con prodotti preparati in casa. In cantina si presta particolare attenzione alla gestione delle estrazioni, effettuate a grappolo intero. Questa cuvée borgognona, proveniente da vigne coltivate su un terreno argillo-calcareo, è un vino profondo e delicato, tipico della tenuta.
Informazioni sulla tenuta: Fanny Sabre
Nel 2005 la giovane Fanny Sabre ha preso le redini della tenuta di famiglia, creata negli anni ’80. La viticoltrice si è formata al fianco di Philippe Pacalet, grazie al quale ha scoperto anche la produzione di vini naturali. La tenuta, situata a Pommard, si estende su 4,5 ettari tra Aloxe e Beaune, nelle denominazioni Pommard, Beaune 1er Cru, Meursault, Monthélie, Santenay, Saint-Romain. Il vigneto è lavorato con metodi quanto più possibile naturali, con trattamenti bio, aratura e filari inerbiti. La vinificazione è a grappolo intero, con macerazione semi-carbonica. La proprietà offre grandi Bourgogne, fini e delicati, da non perdere.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Bourgogne
Proprietario: Fanny Sabre
Annata: 2023
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 4 ettari
Intensità del vino: leggero
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo