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Vin de France Cuvée S Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2012
12%
0.75L
Intensità
Un vino fruttato e armonioso prodotto dal giapponese Hirotake Oooka, un viticoltore ambizioso al centro del movimento dei vini naturali.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Vin de France Cuvée S Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2012
La cuvée
Tante lettere diverse per nominare le sue cuvée, G, Sc, Sp… c’è da perdersi! In questo caso si tratta della cuvée S del Domaine La Grande Colline, situato a Saint-Péray. Dopo aver lavorato qualche anno con Thierry Allemand, il giapponese Hirotake Ooka ha deciso di lanciarsi nella produzione di un vino tutto suo, acquistando alcuni ettari di vigne e creando in parallelo la sua attività di négoce.
Il lavoro del viticoltore è estremamente meticoloso. Il trattamento in vigna è ridotto al minimo e non vengono aggiunti additivi durante la vinificazione. Le uve vengono accuratamente selezionate, in modo da conservare solo quelle di altissima qualità che danno vita ai migliori vini. Gli unici solfiti presenti sono quelli sviluppati naturalmente dall'uva.
Questa cuvée è armoniosa e particolarmente fresca . Il frutto è puro, uno dei numerosi obiettivi che questo viticoltore dalla crescente reputazione si era prefissato.
Informazioni sulla tenuta: La Grande Colline
Il Domaine de La Grande Colline ha visto la nascita all’inizio degli anni 2000 per opera del giapponese Hirotake. Dopo aver completato gli studi di chimica e biologia nel suo paese d’origine, Hirotake si è ben presto orientato verso il mondo del vino, studiando alla scuola di enologia di Bordeaux. Da qui è nato il suo amore per i vini possenti, complessi e destinati all’invecchiamento tipici della Valle del Rodano Settentrionale. Decide così di stabilirsi nella regione, lavorando nelle tenute di Jean-Louis Grippat e Vallouit durante la settimana, e da Thierry Allemand nei weekend. Ed è soprattutto presso quest’ultimo che comprende l’importanza di utilizzare un metodo il più naturale possibile per realizzare i vini. Così, quando nel 2000 si libera un posto da Thierry Allemand, non ci pensa due volte!
Nel 2001 realizza la sua prima annata a partire da vigne acquisite di recente e che hanno la particolarità di non essere mai state trattate. Hirotake si ispira a ciò e sceglie di lasciare le sue vigne crescere da sole, in modo naturale. Oggi il vigneto occupa 3,8 ettari di ripide colline situate principalmente a Cornas e coltivate con syrah. Questo vitigno viene vinificato naturalmente e offre dei vini al tempo stesso ricchi e armoniosi, puri e strutturati. Sfortunatamente l’annata 2017 è stata l’ultima prodotta da Hirotake Ooka. Il viticoltore ha infatti venduto la tenuta per ristabilirsi in Giappone.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Vin de France
Proprietario: Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline
Annata: 2012
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 4 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: fruttato
Occasione di degustazione: vino gastronomico