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Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 2016
12.5%
0.75L
Intensità
Pierre Overnoy è un incontestabile, grande maestro delle vinificazioni al naturale, come testimoniato da questo magnifico Arbois-Pupillin Filigran.
Maggiori informazioni![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
Presentazione del lotto
Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 2016
La cuvée
Degustando l’Arbois-Pupillin di Pierre Overnoy, sarà impossibile non lasciarsi conquistare dal savagnin, un vitigno locale che si distingue per i suoi aromi di frutti bianchi e mela. Pierre Overnoy è un incontestabile, grande maestro delle vinificazioni al naturale: il suo vino risulta irresistibilmente fresco e culmina in leggere note amaricanti. Possiamo darvi un consiglio? Non lasciatevi sfuggire questo must-have dello Jura per nulla al mondo!
Informazioni sulla tenuta: Overnoy
Overnoy è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti. Egli suole infatti affermare che “la terra non ci è stata regalata dai nostro genitori, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli”. Nel 2001, Overnoy passa il testimone al figlio adottivo Emmanuel Houillon, che insieme alla moglie Anne gestisce i 5,5 ettari di vigne piantati con chardonnay, savagnin e poulsard. Il vigneto è certificato bio ed è orientato ad una viticoltura biodinamica. I vini bianchi della tenuta sono dotati di forte personalità, molto aromatici e dal grande potenziale di invecchiamento, mentre i rossi si distinguono per la consistenza setosa e la gradevole freschezza. Dalla fine del 2015, i vini battono una serie di record di vendite all’asta, e dopo le difficili annate 2012, 2013 e 2014 (con le vigne colpite da malattie e intemperie), questi vini sono divenuti rari, tanto più che gli appassionati gli sono rimasti fedeli.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 3,5cmCommento 1 NormaleProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Jura
Denominazione: Arbois Pupillin
Proprietario: Overnoy-Houillon (Domaine)
Annata: 2016
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 4 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico