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Bourgogne Aligoté Alice et Olivier De Moor 2021
12%
0.75L
Intensità
Purtroppo penalizzato da una cattiva stampa, l’aligoté ha ritrovato il suo antico splendore grazie a una coltivazione realizzata secondo i principi dell’agricoltura biologica e allo stile naturale di Alice e Olivier de Moor.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Bourgogne Aligoté Alice et Olivier De Moor 2021
La cuvée
Bourgogne Aligoté Alice et Olivier De Moor.
Informazioni sulla tenuta: Alice et Olivier De Moor
Alice (originaria della regione dello Jura) e Olivier (originario della Borgogna) De Moor anche se hanno esportato la maggior parte della loro produzione, nel corso degli anni si sono costruiti una reputazione di eccellenza. Venduti rapidamente e riservati agli appassionati di tutto il mondo, i loro vini sono certificati Ecocert da 10 anni. Dopo aver conseguito il diploma DNO a Digione, entrambi hanno fatto esperienza lavorando presso altri viticoltori. Ma, nel 1994, hanno scelto la strada dell’indipendenza dedicandosi ai vigneti che Olivier De Moor aveva acquisito nel 1989 e affittandone altri nei pressi di Saint-Bris. Se gli inizi sono stati disseminati di difficoltà, ricorderemo la conversione all'agricoltura biologica nel 2005 e l’ottenimento del marchio Ecocert nel 2008. Entrambi privilegiano una gestione delle vigne e delle vinificazioni curate, che si traducono in rese basse, vendemmie manuali in piccole cassette, nonché una riduzione dell'uso di zolfo. Il 2009, un'annata già memorabile, segna l'avvio di una piccola attività d'acqusto di uve biologiche nelle denominazioni Chablis e Chablis Premier Cru.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommenti 1 Normale, 1 Capsula in ceraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Bourgogne Aligoté
Proprietario: Alice et Olivier De Moor
Annata: 2021
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 10 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo